Meatless måndag Bento
Jag vet, eller hur? Det var ett tag sedan min sista Meatless måndag bento inlägg. Inga ursäkter, utom att de flesta av mina senaste Bento Box luncher var repetitiva (läs: tråkig). Ris, tofu, sparris. Då mer ris, mer tofu sedan broccoli. Samma Ole grejer.
Nåväl, detta är bento ganska mycket samma sak förutom en teeny-tiny skillnad. Kan du se det? Det är i riset.
Japp, jag kokta bitar av Okinawan sötpotatis (OSP) tillsammans med ris. IMO-Gohan! Så läckra och ångat tillsammans i en riskokare.
Bara skal den råa sötpotatis, skuren i stora bitar, sedan slänga in med den tvättade ris. Tillsätt vatten som vanligt.
När riset är klar, blanda försiktigt för att bryta upp klumpar i mindre bitar. För denna version jag använde min vanliga grodda brunt ris. Men varje ris kommer att fungera. Jag funderar på att använda orangefärgade jams också. Skulle inte det ser bra ut för en höst-tema bento lunch?!
De andra poster puttrade tofu med bok choy sedan toppat med stekt lök. Körsbärstomater och kaiware (rädisor skott) lägga till färg och Touch!
----
För mer bento tips, information och recept prenumerera på Hapa bento via din e-post eller nyhetsläsare
Japanistic - cool, rolig, väl utformade japanska Bentos och andra produkter!
Riset ser helt läckra n ganska även med groddar!
Ja, jag älskar den här idén! Jag såg det med satsumaimo i min kokbok och jag verkligen vill prova. Ser vacker med OSP!
Mmmm riset låter jättegott! Jag har fortfarande inte haft en chans att prova grodda ris, det ser så bra. Kul att se dig tillbaka!
Detta är en bra idé! Aldrig skulle av tanken på detta. Jag älskar din kombination av gröna med tofu också. Ser så bra!
Ser läckra!
Läckra!
Mmmmm, naturligtvis lyxiga texturer! Inte missa köttet med denna toothsome bento ... lycklig höst, Debra