Meatless måndag Bento
Jag vet, eller hur? Det var ett tag sedan mitt senaste meatless måndag Bento inlägg. Inga ursäkter, förutom att de flesta av mina senaste Bento Box luncher var repetitiva (läs: tråkig). Ris, tofu, sparris. Sedan mer ris, mer tofu sedan broccoli. Samma ole grejer.
Nåväl, detta är Bento ungefär samma sak förutom en teeny-tiny skillnad. Kan du se det? Det är i riset.
Japp, jag kokta bitar av Okinawan sötpotatis (OSP) tillsammans med ris. Imo-Gohan! Så läckra och ångad tillsammans i en riskokare.
Bara skala rå sötpotatis, skuren i stora bitar, sedan slänga in med tvättade riset. Tillsätt vatten som vanligt.
När riset är klart blanda försiktigt att bryta upp de bitar i mindre bitar. För denna version jag använde min vanliga grodda brunt ris. Men något ris kommer att fungera. Jag funderar på att använda orangefärgade jams också. Skulle inte det ser bra ut för en höst-tema Bento lunch?!
De andra objekt puttrade tofu med bok choy sedan toppad med stekt lök. Körsbärstomater och kaiware (rädisa skott) lägga till färg och pizazz!
----
För mer Bento tips, information och recept prenumerera på Hapa Bento via din e-post eller newsreader
Japanistic - cool, rolig, väldesignade japanska Bentos och andra produkter!
Riset ser helt utsökt n vacker också med groddar!
Ja, jag älskar denna idé! Jag såg den med satsumaimo i min kokbok och jag verkligen vill prova. Ser vackert med OSP!
Mmmm riset låter jättegott! Jag har fortfarande inte haft en chans att prova grodda ris, det ser så bra. Kul att se dig tillbaka!
Detta är en bra idé! Aldrig skulle tanke på detta. Jag älskar din kombination av greener med tofu också. Ser så bra!
Ser läcker!
Läcker!
Mmmmm, naturligtvis lyxiga texturer! Inte saknas köttet med den här APTITLIG Bento ... lycklig höst, Debra