Vegan dashi
De bază pentru mâncare japoneză şi de gătit este "dashi." Este inima si sufletul aproape toate retetele de bază, inclusiv supa miso, tocanite nimono cum ar fi, şi chiar unele sushi.
Fără a dashi, nu există nici o mâncare japoneză. Şi, în cele mai multe cazuri katsuobushi uscate sau fulgi de ton este un ingredient necesar. Din fericire pentru vegetarieni şi vegani nu exista o alta reteta dashi folosind konbu (alge) şi ciuperci Shiitake!
Vă rugăm să reţineţi că trebuie să utilizaţi uscate, nu proaspete, ciuperci Shiitake. Cele uscate conţin toate că umami esenţiale.
Adauga toate ingredientele intr-o oală mare, grea. Adu-o aproape fiert, apoi permiteţi-se fierbe timp de 30 de minute.
Cand e racit, se strecoara lichidul si se pune deoparte pentru a fi păstrate sau o alta reteta. Konbu şi ciuperci pot fi tăiate şi stocate pentru o altă reţetă, de asemenea.
Destul de simplu pentru aceeasi zi mese, dar poate fi pregătite în avans pentru cei cină rapidă şi momente Bento. Pentru Bento-stash, am recomanda acest site un lot dublu congela apoi în cuburi de gheata pentru o utilizare viitoare!
spaţiu
Pentru mai multe sfaturi Bento, informaţii şi reţete abona la Hapa Bento dvs. prin e-mail sau newsreader .
