Cosul de Bento-Stash
Suntem continuă Bento noastre-stash serie cu o poftă de mâncare uşoară! Nu este vorba despre congelator de data aceasta este vorba despre frigider ... un coş în frigider!
Este un coş de tsukemono (lucruri japoneze murate).
Când eu sunt de aproximativ 90% făcut cu ambalare a Bento am ajunge la un punct în care încep să gândesc de a încheia prezentarea cu o garnitura, o pata de culoare sau o aroma distincta. Pentru a grăbi acest proces, am să păstreze cele mai multe dintre tsukemono mele, cum ar fi umeboshi, Beni shoga şi takuan (prune murate, ghimbir, alba), împreună într-un coş la îndemână.
Acest cos-mi permite să apuca totul dintr-o dată, fără nici un scotocitor în jurul ... Privind în spatele borcan mayonaise sau cutii de carton ou pentru că anumite ceva. În trecut, mi-ar sta acolo cu uşa frigiderului larg deschisă în timp ce opţiunile de vânătoare în jos. Apoi am avut un "coş-revelaţie"! Cu tot ceea ce ţinute împreună pot să-l apuca pe toate odată apoi setaţi-l jos pe tejghea în apropierea zonei de asamblare Bento! Acest lucru este mult, mult mai uşor şi adaugă o "viteză" element de prep Bento meu! Să nu mai vorbim de economisire a energiei prea! 
Tsukemono este o completare importantă la un prânz clasic japonez de tip caseta Bento ... orez, proteine, legume şi ... nu numai ca potenţiator de culoare, dar poate fi un anti-bacteriene prea. Japonez "lucrurile murat" contin sare, care vor ajuta să păstreze prospeţimea prânzul. (Amintiţi-vă să folosiţi întotdeauna manipularea alimentelor în condiţii de siguranţă şi practici de stocare pentru masa de prânz dvs. caseta Bento)
Eu nu recomment adăugarea tsukemono la toate prânzuri Bento ca lor intenţionate complimente puternic arome o masă cu fidea de orez sau poate.
Acest umeboshi mare sau prune sărate este un discontinue major în mea Bento-ascunde. Aceasta adaugă un splash iconic de roşu aprins la orice masa de prânz Bento!
Veţi observa că în Bento mea-stash coş I-am re-propusese unele de măsline, jeleu şi unt de migdale borcane. Am face acest lucru, deoarece magazin-tsukemono cumpărat sunt, uneori, ambalate în saci de plastic, ceea ce face pentru depozitare necorespunzătoare după ce le-ati deschis. Borcane de sticlă curat se inchide etans, şi să păstreze orice mirosuri puternice (da, vorbesc TINE takuan) la necaz!
Această felie de takuan (takuwan uneori scris) este un alba murat (nap alb de tip asiatic). Culoare galben strălucitor aduce ceratianly o Bento la viata! De asemenea, are un gust dulce, apoi cel mai tsukemono şi este deseori utilizat într-o makizushi (sushi laminate).
Aceasta este o felie de castravete verde kyuri-zuke sau murat. Este gust mai sărate decât o marinate mărar american.
Un alt mod minunat de a adăuga culoarea roşie a Bento dvs. utilizează Beni-shoga, o profundă ghimbir murat colorat. Aceasta nu este acelaşi lucru ca Gari; ghimbir alb sau roz murate le mananci cu sushi dumneavoastră. Acest ghimbir nu este dulce si are un gust mai sărate definit pe care l-am prefera peste ghimbir sushi-tip. Beni-shoga este adesea folosit pentru a garnisi alte feluri de mâncare japoneze, cum ar fi okonomiyaki şi yaki soba prea!
Alte elemente tsukemono care dau culoare si aroma la masa de prânz dvs. sunt rakkyozuke (murate praz alb-Saba Man's fave!) sau nasuzuke (murate vinete-meu fave!). La un moment dat am să păstreze cel puţin 5 sau 6 soiuri diferite de tsukemono sau banchan în coreeană meu bento-ascunde coş.
Un alt gand este acela de a aduna alte uşor de-la-apuca elemente într-o tbasket cum ar fi: rosii cherry, capere, muraturi stil american, masline si morcovi ... dar detaliile cu privire la aceste umplutură Bento sunt pentru o dată ulterioară "stash" articol! ;)
Ai tsukemono în dumneavoastră bento-stash? Ce fel este filmul tau preferat?
Ideea Mare pentru capse basketizing! Mult mai bine decât ciordeală şi mormăind!