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Aqui está a receita para o meu Inhames com Purê de coco que foi apresentado para twittersweetpotatoparty de outubro #.

Ingredientes

Inhame 05/04

1 xícara de leite de coco (aproximadamente)

1 stick de manteiga amolecida

sal a gosto

queijo de cabra (opcional)

Preparação

Lave o inhame depois cozer o inhame com peles sobre a 350 graus por cerca de 1 hora ou até ficar macio no meio. I poke a maior com um pauzinho. Se ainda é difícil eu continue a assar por mais 15 a 20 minutos.

Enquanto ainda estiver quente, retire as peles, corte em pedaços.

Coloque em uma tigela com a manteiga. Iniciar mashing e adicione lentamente o leite de coco até obter a consistência desejada. Eu gosto mais grosso para a embalagem de uma bento e mais cremoso para comer imediatamente!

Adicione sal a gosto.

Decore com queijo de cabra esfarelado.

E por falar em Twitter ... Nós não tiver selecionado um tema para o próximo mês de # twitterfoodparty. Alguma sugestão?
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