hapa bento

Não é nenhum segredo entre minha família e amigos que a comida coreana é o meu favorito. É a cozinha eu desejo e é minha memória primeiro alimento infância. Meu recente mudança para o vegetarianismo não tem refreado meu apetite para os sabores de alho picantes ... a mudança é que não posso mais pop em um restaurante coreano e fim tudo fora do menu. Devo agora fazer minhas próprias receitas sem carne, usando tofu ou substitutos da carne. Um dos mais fáceis para converter receitas é macarrão de vidro chapchae ou Japchae-coreano (dangmyeon) com carne e legumes. É prato versátil e fácil de preparar e que pode ser comido como prato principal quente ou em temperatura ambiente "salada". Esta receita contém carne, mas você pode facilmente omitir a carne e restyle para vegetarianos.

Coreano Chapchae

-Carne

• 1 colher de chá de amido de milho
• 2 xícaras de carne em fatias finas
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 1/2 colheres de chá de gengibre picado
• 2 colheres de chá de pasta de pimentão coreano (kochujang)
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
• 2 colher de chá, alho picado

Noodles-

• 1 (3,75 onças) de pacotes crus macarrão de vidro ou papel celofane (dangmyeon)

Legumes-

• 2-4 dentes de alho, picados (como alho você quer isso?)
• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• esmagados pimenta a gosto, mas não muito
• 3 xícaras cortado tampas de cogumelo shiitake
• 1 copo longo fatias cebolinha
• 1 xícara de cenoura cortada julienne
• 1 xícara de corte julienne de pimentão vermelho
• 4 xícaras de espinafre fresco

Molho

• 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel
• 1/4 xícara shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• sementes de gergelim para decorar

Preparação

Brasão de amido de milho sobre a carne e adicione os ingredientes restantes carne. Misture bem para revestir. Cobrir e marinar no frigorífico de 30 minutos a 1 hora.