hapa Bento

Etter å ha tatt en kort pause fra oppslaget Bentos, jeg føler revitalisert med mange ikke-kjøtt og fisk oppskrifter å dele med deg. Hvis du er et rovdyr, bør du ikke forlate. Jeg er ikke prekener, bare gi ideer!

Les resten av denne oppføringen →

Ok først av, sier Saba Man disse ser ut som pølser. Dette var ikke min intensjon. Jeg ville ha dem til å se ut som medaljonger.

Hva sier du?

Les resten av denne oppføringen →

Kjernen til japansk mat og matlaging er "Dashi." Det er hjertet og sjelen til nesten alle grunnleggende oppskrifter inkludert miso suppe, stuinger som nimono, og enda noen sushi.

Uten Dashi, er det ingen japansk mat. Og i de fleste tilfeller katsuobushi eller tørket tunfisk flak er en nødvendig ingrediens. Heldigvis for vegetarianere og veganere det er en annen Dashi oppskrift hjelp konbu (kelp) og shiitake sopp!

Les resten av denne oppføringen →

Dagens kjennetegnet Bento demonstrerer bruken av agurk å skille matvarer.

Les resten av denne oppføringen →

Happy Valentinsdag alle sammen! Vi feirer med et hjerte-sunn veganer Bento boksen.

Les resten av denne oppføringen →

For noen dager siden pakket jeg en vegansk Bento med en seitan og bok choy stek. Normalt når jeg bruker seitan det er butikk kjøpt, som kan være dyrt. Da jeg leste et sted for hjemmelaget seitan og jeg praktisk slo meg ... hvorfor gjorde jeg ikke tenke på å lage min egen seitan fra scratch! Les resten av denne oppføringen →

Det er ikke reker eller en reke.

Vi er pakking leftovers for dagens kjennetegnet Bento boksen. Time har kjørt ekstra fort for oss i det siste, og vi spiste ut et par ganger denne siste helgen. En av disse omstendighetene var fordi vi var i International District, fast i trafikken. Heldigvis for oss, fant vi oss selv kjører forbi vår favoritt vegan kinesisk / vietnamesisk fusion restaurant Moonlight Cafe!

Jeg har allerede vurdert denne restauranten i denne bloggen, og nå du har sikkert konstatert, at vi liker å spise der. Det byr på god vegansk / vegetarisk mat sammen med den vanlige prisen. Saba Man er verken, så han noen ganger ordre fra sine "andre"-menyen. Men denne gangen stakk vi til grønnsaker og faux animalske proteiner som bringer et spørsmål til tankene. Hvorfor bry disguising vegetabilske proteiner å se ut som kjøtt? Jeg er personlig glad uten noen form for Ruse. Jeg antar at det er de som velger å utelate kjøtt, men fortsatt savner det, og finner trøst med denne realistiske tilbud. Jeg på den annen side, fant det litt urovekkende og forstyrrende, men til hver sin egen, og det som teller er at denne retten var velsmakende.

Vegan Bento boksen med Moonlight Cafe matrester

Restene fant veien inn i en av mine favoritt-bokser, perfekt for doggy bag elementer, ikke noe styr, ingen muss! Legg til en litt takuwan og nori for pynt-strø litt sesamfrø for farge og vi har en matpakke klar til å gå! Resten av elementene, oppstuss stekt baby bok choy med hvitløk, karri grønnsaker med "biff" (en annen piratkopiert), og brun ris. Den brune ris ikke late som noe annet. Boksen blir bundet opp i en furoshiki med et par spisepinner og plassert på øverste hylle i kjøleskapet vårt, slik det er anvist sted å varsle Saba Man ​​at denne Bento boksen tilhører ham.

Jeg skal komme til Bento boksen kort tid, men først en rask nevne om mitt søk etter en Nanaimo Bar.

Saba Mannen og jeg har vært å bruke litt tid opp nord i Canada, og oppdaget at Nanaimo Barer var fra brønnen, Nanaimo! År siden da jeg flyttet fra øyene til Pacific Northwest, oppdaget jeg noen rare lyder ennå deilig mat som Geoducks, Aplets og Cotlets, lattes. Jeg har prøvd de fleste av disse smakfulle godbiter bortsett fra Nanaimo Bar, den er unngikk meg og alt for lenge. Det er på tide. Tid for en søken, en Nanaimo Bar søken. Og ikke bare noen Nanaimo Bar. Stay tuned.

Ok, tilbake til vårt planlagte programmering.

Dagens Bento boksen er vegansk! Pannestekte "hvete kjøtt", Singapore nudler med tofu, sauterte Gai lan, blåbær, mango med yokan. Hyppige lesere vil gjenkjenne Bento boksen som Saba Man ​​største esken som jeg pakke på de fleste dager. Det er en rask og enkel boks å fylle. De 4 like store rom eliminerer behovet for seperators.