Hapa Bento

Dagens meatless mandag bento funksjoner, stekt da boblet tofu! Jeg kjøper allerede stekt tofu fra en av mine favoritt butikker i ID ... Jeg er heldig som har tilgang til mange tofu kilder ... da jeg surre dem i vanlig teriyaki-type saus. De er full av smak, men forbli lett og veldig un-fettete!

Sammen med tofu ... Hapa-ris, ulmet bok choy, søt pototo, lotus rot og en brokkoli-tomat salat.

Håper alle hadde en fin helg! Vi endelig hadde en varm og skyfri himmel her i Seattle i går ... men ikke vær sjalu ... vi er tilbake til normalen med grå himmel, regn, lite vikarer og en bonus ... tordenvær!

Ha en lykkelig meatless mandag!

--------

For mer Bento tips, informasjon og oppskrifter abonnere på Hapa bento via e-post eller nyhetsleser

JaponMania -Lovely Bento forsyninger og mer!

Jeg elsker søte poteter! Og det spiller ingen rolle hvor de er faste. Bakt, most eller fransk-stekte ... de er oh så yummy. Men når jeg har ekstra tid jeg liker å spise dem som dette ... karamellisert.

Les resten av denne oppføringen →

Saba Man felt kommentarer og spørsmål om hans Bentos daglig så han ba meg om å pakke en ekstra stor bento slik at han kunne dele den med co-arbeidere. Jeg æret hans slags gest med denne etableringen.

Les resten av denne oppføringen →

Dagens inneholdt Bento er en "Hodge-podge" elementer. En sampler av Bento-stash, frisk frukt, og Bento stifter. Les resten av denne oppføringen →

Våre tidsplaner, har Saba manns og mine, vært ganske gal de siste ukene og holde opp med å pakke våre lunsjer på ulike tider i løpet av dagen og natten ble en utfordring! Og sant skal sies, endte Saba Man opp * hviske * "kjøper en lunch" forrige uke! Men nå har vi re-gruppert, timing har re-kalibrert og vi er tilbake på bento lasset!

Les resten av denne oppføringen →

Prøv som jeg kan, har jeg aldri vært i stand til å stoppe mandag fra å komme! Her er det, søndag kveld. Igjen. Med Mandag truende i et par timer jeg ikke kan bestemme noe som er verre! Søndag kveld eller mandag morgen? Den tidligere være den natten da jeg ikke lenger kan utsette, blant annet den stadig voksende haugen med klesvask. Det er den siste samtale for å få min "handling" sammen. Men hvordan sammenligne det til mandag morgen? Min mandag morgen holdning er direkte knyttet til søndag kveld produksjon nivå. Vi skal se ...

I kveld er intet unntak til mengde aktiviteter og bygge en bento akkurat nå, på denne søndag kveld, synes en skremmende oppgave. Så ... for dagens omtalt bento box, er det den jeg gjorde i går kveld.

Den er fylt med min favoritt PCC salat, tyrkisk Apricot garbanzo! Jeg kan ikke spise nok av det, og jeg er alltid overrasket over at det er litt igjen for en matboks. Også der inne, en gjentakelse av laks salat med tyttebær. Saba Man ringte meg på jobb etter å ha spist den dagen er bento å si at han likte salat og å be om "mer, please". Feedback er en god ting, det gjør meg bento boksen pakking livet måten lettere.

Den mashed søtpotet er en oppskrift som jeg snek   kopiert fra smake en prøve fra samme PCC deli teller. Kokosmelk og koriander! Hvem ville for «thunk"? Jeg har vanligvis alle tre av dem på kjøkkenet mitt så jeg gikk for det. Wow, det var virkelig bra. Her er hvordan jeg gjorde det.

Coconut søtpotet Mash

1 stor søtpotet eller yam, bakt eller stekt

3 / 4 kopp av hermetisk kokosmelk

2 ss hakket frisk koriander

Klype chili flak

Mens potet er fortsatt svært varm, mos den mens legge kokosmelk og holde mashing til jevnt blandet. Legg koriander og chili flak etter smak. Spis og kos deg!

Det er sannsynligvis noen flere ingredienser i PCC-versjonen. Neste gang jeg er i den butikken, jeg ser på etiketten for andre elementer så revidere min oppskrift etter behov. Det er sleipe, men nøysomme.