hapa Bento

Whoa! Hadde jeg går litt overbord med sushi ris!? Jeg frøs en haug med det og hadde fortsatt nok for en annen Bento!

Les resten av denne oppføringen →

Det er den helgen og Saba Man frivillig til å stoppe ved butikken i-mellom å kjøre sitt eget ærend. (Er ikke han søt?)

"Hva trenger du?" ... Han hadde sin penn klar og klar til å legge til listen sin.

"Åh ... hva du vil til lunsj og litt tomat suppe" (Været har kjølt ned så jeg var ute suppe)

"Easy-peasy" og han var ute av døren! Les resten av denne oppføringen →

Er dette lille stykke med sol i subliminal melding? Tror du virkelig tror at solen skinner og det er like varm som en sommerdag? Vel ... ikke helt en varm sommerdag, men de temps de siste dagene var høy nok til å ligne en kul våren kveld. Det er litt freaky.

Men ikke å bekymre deg ... tross alt vi er i Seattle, og det betyr mer mørk og grå er på vei.

Les resten av denne oppføringen →

Som nevnt i gårsdagens Thanksgiving Day innlegg, Saba Mannen og jeg kjølt ut uten noen agenda. Vi spontant endte opp på House of Hong, et landemerke kinesisk restaurant i Seattle's internasjonale distrikt, etter å nyte en svært avslappende massasje på Da Tang Foot Spa! Hvilken i ettertid var riktig rekkefølge:. massasje første, fest andre Det er ingen måte jeg kunne ligge med ansiktet ned etter å ha spist festen Porsjonene var store, en god ting for oss bentoists Stort fat av mat ble brakt til bordet vårt, nok til.. fylle både en Thanksgiving appetitt og en hjemmeeksamen boksen. Les resten av denne oppføringen →

For en endring av tempo, er dagens kjennetegnet Bento boksen faktisk en lunsj for meg og ikke for Saba Man. Det har noen av mine favoritter, sort sopp og gai lan (kinesisk brokkoli) som jeg kunne spise hele dagen lang. Så yummy. Fried tofu, brun ris, stekt løk, tamagoyaki og noen ferske skiver tomater fylle ut resten av boksen. Det er en stor lunsj, og jeg vil nok trenge en lur etter forbruk for å hjelpe på fordøyelsen.

Den kinesiske svart sopp jeg tror er de samme som shiitake? Og for denne oppskriften, brukte jeg den store tørket sopp for sine intense smaken, utvannet og ulmet i samme væsken sammen med hvitløk, shoyu og sesamolje. Når væsken er redusert jeg legge til Gai lan og fortsette matlagingen til de er møre. Kombinasjonen av myke jordnær sopp med liten bit av gai lan er fantastisk. Når det ikke pakket i en bento boks, jeg bruker den samme oppskriften som topping på et Ramen bolle.

Jeg er ikke skryt, men føler seg heldig som lever i en svært mangfoldig region der jeg dra nytte av innkjøp ready-to-eat elementer som stekt tofu. Før pakking i boksen, parboiled jeg det for å fjerne overflødig olje, og ulmet i shoyu og mirin for ekstra smak. Hvis du steke din egen tofu, sørg for at du grundig avløpet og klem all fuktigheten ut før du legger den til den varme oljen. Jeg liker ikke å steke så i de fleste tilfeller, jeg bare kjøpe tofu allerede kokt og merke jeg velger kommer i forskjellige smaker, for eksempel løk og krydret pepper!

Tenkte jeg skulle legge inn et annet syn på Bento boksen. Takk for alle oppmuntrende kommentarer! Les mer om denne Bento boksen .

For noen år siden vårt kontor holdt et gresskar utskjæring konkurransen og vinnerforslaget hadde blitt forvandlet til en lunefull vignett av en droppet candy apple som biter på av rotter og slikt. Denne Halloween Bento boksen er inspirert fra dette minnet.

Her er hvordan jeg gjorde det.

En hardkokt egg innpakket i et granateple farget soya papir. Den opprinnelige papir fargen var orange som jeg fant for lyst, så et par minutter av soaking tonet det ned. Jeg plasserte dette i Bento boksen som er fylt halvveis med brun ris (avkjølt) . Top ris med hakket kokt tofu. Bruk ekstra tofu som er blitt stekt, avkjølt og hakket opp. Så tilbake i en panne med hvitløk, soya saus, hakket løk og kok til det blir smuldrete. Igjen, cool denne blandingen før spredning rundt det "eple". Husk å legge igjen litt rom for dampet brokkoli. Oh, før jeg begynte å klargjøre boksen for høst blader, hadde jeg plassert røde, oransje og gul paprika i ovnen for steking. Jeg bare toppet dem, skjær dem i to og plassert på en langpanne med olivenolje i ca 20-30 minutter ved 350 grader. Når dette er gjort på huden flasser av veldig enkelt. Den paprika kuttet støvsugeren uten skinn. Nå er den morsomme delen ... kuttet en rekke forskjellige blad former og pepper farger deretter forsiktig score overflaten av hvert blad med kniven spissen å "trekke" i venene. jeg arrangerte bladene, spiste avviser og plassert noen svarte sesamfrø for maurene. Endelig, en re-hensikt tre kaffe røre pinne er en perfekt propell for karamell eple.

Opprinnelig jeg planla for en candy apple, men kunne ikke oppnå den nødvendige lyse, skinnende rød farge. Jeg prøvde granateple juice og rød pepper huden, men det var ikke bra. Så karamell eple det er! Jeg håper du liker det.

Jeg tror jeg er i en slags "Bento Box Rut". Ikke er det følelse av kjedsomhet, er det mer om å ville smake på forskjellige matvarer. Pack ulike elementer. Variety. Denne søte lille bæret er en fin distraksjon. Pakken benevner "Kiwi Berry". Virkelig? Finnes det noe slikt som en kiwi bær? Er de dyrkes i New Zealand og spist av kiwi fugler? Nope, viser seg at de er ikke så eksotisk. Nye og mystiske for meg er jeg ganske overrasket, etter en internett-sjekk, at disse var voksne like sør for meg i Oregon. Faktisk kan de dyrkes her i Washington! Jeg vet ikke hvorfor jeg aldri har sett dem før.

På størrelse med en middels til store oliven, perfekt for å fylle kriker og kroker av en bento boks lunsj. Før jeg begått, spurte jeg fyren har ansvaret for stabling epler, "Hva gjør disse smaker som?" "De smaker akkurat som kiwi", sa han med et smil. Så jeg kjøpte noen og spiste i bilen på vei hjem. Ummm ... Nei, de ikke smaker som kiwi, Mr. Produser Man! De smaker bedre enn kiwi og har en smak av sine egne. Søt og saftig, med en merkelig liten etter smak, ligner på den hvite membranen som holder seg til en dårlig skrelles oransje skive. Jeg liker dem, god tekstur, grønn og rød farge. Oh, ser de ut som kiwi når skiver i to. Inn i Bento boksen de går. Fullpakket med kiwi bær, ris, sopp, kouya dofu, søtpotet, syltet ingefær og agurk.