Hapa Bento

En liten "lang avstand" Caprese anyone?

En av fordelene med å legge ut mine Bentos på nettet, er å møte nye venner via internett.

Les resten av denne oppføringen →

Den andre dagen jeg postet en bento med tomat gelé for en Caprese salat og jeg skrev at jeg hadde beklageligvis cubed gelé i stedet for å kutte ut blomster. Vel jeg gjorde opp for det med dagens versjon.

Les resten av denne oppføringen →

Ah ... sommeren! Vel, det er ikke helt her enda, men det er nært nok så dagens Bento har en av mine favoritt varmt vær salater ... Caprese!

Les resten av denne oppføringen →

Dagens omtalt bento boksen er vegetarianer og jeg er veldig glade for at jeg klarte å snike i en insalata Caprese salat i form av en ferie krans! Jeg var bekymret for at min kreativitet hadde stoppet opp og det ville ikke være mer jul bento og Den minste treet ville være min eneste hyllest for 2009. Les resten av denne oppføringen →

Jeg er besatt med min siste sort thailandsk ris oppdagelse . Denne siste etableringen er matlaging halve svart ris med halvt hvit kort korn ris. Veldig Hapa, ja? Den lilla fargen er gledelig og en perfekt erstatning for OSP farge. God tekstur for musubi som fikk meg til å lage to for denne boksen. En med tang og sesam fuikake, den andre med salt og seseame, deretter pakket med nori. Denne Bento er for Saba Man, så laks er lagt for protein og selvsagt mine andre besettelse, er Caprese salat der også!

En overflod av overs lekkerbiskener av bønner, betyr quinoa, ris, og diverse grønnsaker i kjøleskapet er det omuraisu tid! Dagens omtalt bento boksen er akkurat det og litt til. Det er også stekt brokkoli, gulrøtter og en søt liten løk drizzled i hvitløk infused olivenolje, sprakk pepper og havsalt! Jeg kunne sikkert spise en hel boks med bare grønnsaker! De er så bra.

Oh, og ikke bli utelatt ... de røde, hvite og grønne ting i hjørnet .... Det er bare en annen insalata Caprese! Saba Man ​​fortalte meg at når han deler sin lunsj, er det aldri Caprese!

Hvordan uttaler du "quinoa"? "Kee-NO-wah" eller "Keen-wah"? Vel, jeg var ikke sikker så det er lagt inn i begge boksene. Den "Kee-NO-wah" til den store Bento boksen og "Keen-wah" til snack boksen.

Den store bento boksen har stekt kylling drumettes, stekt trio av paprika-squash-sopp, tyrkisk Aprikos garbanzo Bean Salad, og quinoa. Dette quinoa oppskriften starter med kokt quinoa. Bland ett egg med Mirin, salt og pepper som du var i ferd med å koke eggerøre. Legge til at blandingen til quinoa og varme i en panne til egg kokker og strøk alle granulat.

Jeg har lagt en annen fase til den samme quinoa / egg blandingen for den store Bento boksen. Tuna. Bland i hermetisert tunfisk, en skvett av shoyu og bland det hele sammen til det ser ut som en klumpete mysterium mat. På dette stadiet, form karbonader og stek i varm stekepanne med olje til brunet på hver side. Jeg brukte olivenolje, men neste gang jeg kan prøve sesamolje. Insalata caprese gjør det nest høst utseende, (uten tenner denne gangen). Rosemary skewered, ristede babyen poteter med smør er den andre behandler og edamame fyller ut resten av boksen.

Det er en ganske stor pose med quinoa igjen i pantry mitt. Hva annet kan jeg gjøre med det? Hvis du har en favorittrett eller anbefaling, vennligst aksje. Men du uttaler det, "Kee-NO-wah" eller "Keen-wah", ville jeg elske å gi din oppskrift en prøve

Da vi kom tilbake fra turen vår, jeg var i desperat behov for å fylle på pantry og kjøleskap. Jeg gjorde det til bondens marked og replenished så mye som jeg kunne, men gitt at været er nå definitivt i høst-modus, det var ikke mye å ta med hjem. Jeg savner sommeren allerede. Støtte til lokale ressurser er noe jeg liker og de ​​fleste av mine bento de siste månedene var minst 80 - 90 prosent lokalt dyrket, laget eller fanget.

Denne kommende helg er den siste av bondens marked i mitt område og jeg er ganske trist. Arrangørene annonserte et par planlagt høsten sammenkomster og jeg er spent å se hva bøndene høste i kaldere vær.

Dagens bento inneholder lokalt dyrket tomater, basilikum, og poteter. Akk, må jeg innrømme at jeg kjøper ganske mye importerte varer fra den asiatiske kjøpmenn som jeg bare ikke har talent eller tid til å forberede noen av bento boksen elementer fra scratch. Og i å si at ... jeg får litt stikk av dårlig samvittighet når jeg ikke handle lokalt. Umeboshi fra Japan, tørket sopp fra Kina, kamaboku fra California. Jeg prøver å være en "grønn" som mulig og krympe min karbonutslipp, men darn det, kan jeg ikke lage min egen nori ark. Mea culpa.

Dagens bento er begge fylt med grillet makrell (Saba). I motsetning til andre fisk jeg alltid kjøpe Saba precooked som jeg ikke liker å lage det på grunn av min lille huset og veldig sterk Saba lukt henger av og på.

Sammen med Saba, inneholder mindre snack bento boksen over stekt aubergine, brun ris, takuwan, tomater, brokkoli, string bønner og takuwan. Den store bento boksen er å holde på de siste restene av sommer med insalata caprese i en seksjon. Den andre delen, sammen med Saba er brun ris, renkon, yam, og bær.

I kveld, husket jeg laksen patties for Bento boksen. Også pakket noen Ogo salat, som jeg gjorde. Oppskrift? Nope. Jeg bare lagt til tang: sesamolje, skivet løk, skiver agurk, gulrot, dash av soyasaus og sesamfrø. Det er noen mango gjemt i hjørnet med bjørnebær. Dette er ikke din vanlige bjørnebær, super spendy, men super søt.