Meatless mandag Bento
Jeg vet, ikke sant? Det har vært en stund siden mitt forrige meatless mandag Bento innlegg. Ingen unnskyldninger, bortsett fra at de fleste av mine siste bento box lunsjer var repeterende (les: kjedelige). Ris, tofu, asparges. Deretter mer ris, mer tofu deretter brokkoli. Samme ole stuff.
Vel, dette er Bento ganske mye det samme bortsett fra en bitteliten forskjell. Kan du se det? Det er i ris.
Jepp, jeg kokte biter av Okinawa søtpotet (OSP) sammen med ris. Imo-Gohan! Så deilig og dampet sammen i en riskoker.
Bare skrelle rå søtpotet, kuttet i store biter, deretter kaste inn med vasket ris. Tilsett vann som vanlig.
Når risen er ferdig, forsiktig mix å bryte opp biter i mindre biter. For denne versjonen brukte jeg min vanlige sprouted brun ris. Men noe ris vil fungere. Jeg tenker å bruke orange farget yams også. Ville ikke det ser bra ut for en høst-tema Bento lunsj!
De andre elementene er ulmet tofu med bok choy deretter toppet med stekt løk. Cherrytomater og kaiware (reddik spirer) legge til farge og pizazz!
----
For mer Bento tips, informasjon og oppskrifter abonnere på Hapa bento via e-post eller nyhetsleser
Japanistic - kule, morsomme, godt designet japanske Bentos og andre produkter!
Risen ser helt deilig n pen også med spirer!
Ja, jeg elsker denne ideen! Jeg så den med satsumaimo i kokeboken min og jeg vil virkelig prøve. Ser vakkert med OSP!
Mmmm risen høres deilig! Jeg har fortsatt ikke hatt en sjanse til å prøve sprouted ris, det ser så bra ut. Glad å se deg tilbake!
Dette er en flott idé! Aldri ville tanke på dette. Jeg elsker din kombinasjon av grønnsaker med tofu også. Ser så bra!
Ser deilig!
Delicious!
Mmmmm, naturligvis luksuriøse teksturer! Ikke mangler kjøttet med denne toothsome bento ... glad Høst, Debra