Hapa Bento

Her er oppskriften på Stekt Lemon Chicken som ble omtalt i en nylig Bento boksen . Oppskriften er best når du har tid til å fullt ut marinate kylling så jeg ville merke dette som en "kokk til middag da pakke leftovers for neste dags Bento lunsj". Hvis du foretrekker en lettere smak, kan du piske dette opp i ca 30-40 minutter.

Lemon stekt kylling

Ingredienser:

4 kyllinglår, skåret i biter store stykker. Jeg fjernet skinnet, men du trenger ikke. Jeg kjøper også frittgående kylling.

1 / 4 kopp av lys shoyu

1 / 8 kopp Mirin

sprut av skyld (valgfritt)

saft av 1 stor sitron

1 / 8 kopp pureed fersk ingefær

1 / 8 kopp av honning

1 / 8 kopp av maisenna

Sitronskall

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene unntatt mais stivelse og sitronskall.

Mariner kylling i mer enn en time for beste smaken. (Jeg nølte med å sende et rått kjøtt bilde, det bare ser aldri bra)

Etter marination fasen plassere kylling og blandingen i en stekepanne og stek på middels høy og kok til det kommer til å koke. Rør hele tiden.

Arbeid raskt, bland cornstarch med vann eller væske fra pannen til den er oppløst. Mens kyllingen koker hell cornstarch blandingen over kyllingen og fortsett omrøring. Væsken vil umiddelbart bli tykkere. Du kan se i bildet at det ble klumpete. Men ikke fortvil. Det er greit fordi disse klumper vil fungere som en skorpe når det er stekt. Ideen er pelsen kyllingen med fortykket saus. Slå av varmen og gjør deg klar til å steke.

Her er den gode del, Forvarm ovnen (jeg bruker min Brødrister som vanlig) til 425 grader. Når det er hyggelig og varmt, fjerne kylling fra skillet deretter plassere brikker (ikke berører hverandre) i en gryte og stek i ca 15 til 20 minutter før brunet. Noen biter av klumpete cornstarch vil klare og skape en klebrig skorpe. Snu dem over og la det koke i ytterligere 5-10 minutter.

Pynt med sitronskall og server. For pakking i en bento boks, la kyllingen avkjøles før pakking.

Det er omtrent det. Du kan enkelt justere oppskriften til din egen smak. Jeg har nevnt før at jeg egentlig ikke måle ut mine ingredienser. Og for oppskrifter som inneholder kjøtt, kokk jeg fra minnet som jeg ikke smake på mat mens forbereder. Jeg smake sausene før den berører kjøtt og justere smakene før marinering, etc. Dette kylling ikke har en sterk sitron tang, men du kan enkelt justere ved enten å legge mer sitron til marinate eller glasur med sitron juice mens steking. Jeg personlig liker å legge til sitronskall.

Dessverre glemte jeg krydder da jeg pakket bento. Den gode nyheten ... Saba Man la ikke merke til. :)