Korean Cuisine Bento Box
Dagens kjennetegnet bento boks er fylt med koreanske retter: chapchae, bindae duk (koreansk pannekake), krydret søt kylling og dampet søt potet. Den chapchae oppskriften finner du i dette innlegget og krydret søt kylling oppskrift har ikke blitt skrevet ned ennå. Hang der du ominvores, jeg vet jeg lovte noen kjøtt oppskrifter og de kommer snart!
Jeg pleier å kjøpe den koreanske pannekaker på Deli, men siden vi nyter en lang helg hadde jeg tid til å lage noen selv. Disse koreanske pannekaker eller bindae duk er forskjellig fra den andre typen koreansk pannekake, pajeon. Bindae Duk er ikke laget med mel men med mung bønner som har blitt gjennomvåt da pureed inn i røren. Men jeg må innrømme at selv med ekstra fridager, det gjorde jeg ikke gjøre røren fra bunnen av, kjøpte jeg et pakket "kun tilsett vann" mix. Det smaker like godt, så hvorfor ikke? jeg lagt tynt skiver hvit løk og julienned røde Bell Peppers Tinto batter men du kan bruke skiver grønn løk, zuchini, shiso blad osv. Tenk svært tynne stykker og du kan ikke gå galt . Chopped kimchi fungerer bra også.
De resterende delen inneholder bakt lilla søtpotet. This one Jeg kokte meg i en Brødrister! Easy. Avhengig av deres størrelse, kuttet i halv eller innkvartert sted potetene med skall i brødrister ovnen ved 350 grader i 30 - 45 minutter. Jeg glede ved å bruke mindre enhet i stedet for varme opp den store ovnen. Det sparer energi, spesielt hvis matlaging bare ett eller 2 poteter og betyr ikke gjøre kjøkkenet varmt.
Et nærbilde av bindae duk i ovenstående bildet.
Nedenfor et Bento med kimbap, som ligner Maki sushi, men smaker veldig annerledes med den sesamolje, spinat, gulrot, egg og syltede reddik.
Det er mange gode koreansk favoritter som kan easitly plasseres i en bento boks. Med tanke på at de grunnleggende prinsippene for pakking en Bento for sikkerhet, kan du inkludere kimbap-lik Maki sushi, kalbi Jim-braised korte ribben, og stekte mandu - Korean dumplings. Hva er din favoritt koreanske retter? Har du prøvd å legge det til Bento din?
Forresten, hvis du liker utseendet på denne stilen på boksen jeg gi en bort i en konkurranse.
Dette ser så deilig!
Jeg elsker spesielt på makis.
Som fpr dine spørsmål:
Jeg er ikke sikker på om jeg liker koreansk mat. Jeg liker ikke det krydret ^ ^
Så mye som jeg skjønner Bento kan være et fenomen, ordet "Bento" bare betyr matboks. Og det er en koreansk begrepet "dosirak" for denne japanske ordet. Så ja, det finnes mange versjoner av "dosirak" med koreansk mat, de fleste mellom-og high school-elever i Korea brukes til å ta "dosirak" til skolen før skolene startet serverer lunsjer.
Jeg elsker å bruke koreansk mat i bento meg - jeg er enig det er bento very friendly fordi det er vanligvis god varme eller kulde, og det finnes en rekke svært fargerike elementer til den. kimbap er en av mine all-time favoritter, og jeg tror det holder seg mye bedre enn sushi for bentos!
Hei Lil'chan-Takk for kommentarer, ikke Saba Man ikke like sterk for mye heller, så når jeg koker koreansk mat jeg lette opp på hot stuff. Men det er mange koreansk mat som ikke er krydret det hele tatt.
Hei vel ... - I ånden av min "Hei og velkommen"-melding, takk for at du deler den koreanske ordet, dosirak. Som ordet bento, betyr det matboks! Man må tenke selv, hva kaller jeg et dosirak fullpakket med japansk mat?
Hei gamene-Takk for kommentar, og jeg enige om sushi. Inari sushi er omtrent det eneste sushi jeg pakke i en bento boks.
sant det. Jeg har ingen problem med folk som ringer japansk Matboks, Bento. Jeg følte meg uvel ser Bento sammenkoblet med koreansk mat når koreanerne kaller det noe annet. Den betydningen av bento i Korea er enten japansk bento eller oldies fra 50-60s laget med jern. Så jeg var bare håper å se en mer generell term som Matboks i stedet for en slik kultur-spesifikke sikt, for innlegg som dette, men da alle tenker annerledes, og du absolutt ikke trenger å være enig med meg.