hapa Bento

For et taktskifte er dagens kjennetegnet bento box faktisk en lunsj for meg og ikke for Saba Man. Det har noen av mine favoritter, sort sopp og gai lan (kinesisk brokkoli) som jeg kunne spise hele dagen lang. So yummy. Fried tofu, brun ris, stekt løk, tamagoyaki og noen ferske skiver tomater fylle ut resten av boksen. Det er en stor lunsj, og jeg må nok ha en lur etter forbruk til hjelp i fordøyelsen.

Kineserne svarte sopper jeg tror er den samme som shiitake? Og for denne oppskriften, jeg brukte store tørket sopp for sine intense smaken, utvannet og ulmet i samme væske sammen med hvitløk, shoyu og sesamolje. Når væsken er redusert jeg legge til gai lan og fortsette koke til de er møre. Kombinasjonen av myke naturlige sopper med små biter av gai lan er fantastisk. Når du ikke er pakket i en bento boks, jeg bruker samme oppskrift som topping på en ramen bolle.

Jeg er ikke skryt, men føler seg heldige å leve i et svært uensartet område hvor jeg dra nytte av innkjøp ready-to-eat elementer som stekt tofu. Før pakking i boksen, parboiled jeg det for å fjerne overflødig olje, og deretter ulmet i shoyu og mirin for ekstra smak. Dersom du steke din egen tofu, må du grundig avløp og klem all fuktigheten ut før du legger den til i varm olje. jeg liker ikke å steke det i de fleste tilfeller, jeg bare kjøpe tofu allerede kokt og merket jeg velge kommer i forskjellige smaker, for eksempel løk og krydret pepper!