hapa Bento

Dagens kjennetegnet bento boks inneholder flere av mine siste lidenskap, det Black Thai klebrig ris. Dette gjengivelse er en blanding av svart ris kokt i kokosmelk med azuki bønner. Det er en vri på latin og Karibia stifting, ris og bønner med et snev av asiatisk azuki bønne og kokos! Jeg søtet det bare litt med brun ris sirup, å gi den en dessert føler uten over å gjøre det. Det er nok ikke en ny oppskrift som jeg er sikker på at hapa Bento er ikke den første til å kombinere alle disse ingrediensene, men det er nytt for meg, og jeg er glade for at det fungerer for en bento boks.

Coconut Black Rice med Azuki Beans

2 kopper svart Thai klebrig ris kokt i kokosmelk. Jeg brukte en riskoker og bare erstattet vannet med hermetisk kokosmelk.

1 kopp kokt azuki bønner. Jeg har brukt tørkede bønner og kokte per instruksjoner.

1 / 4 til 1 / 2 kopp av brun ris sirup. (Hvor søtt vil du det?)

Bland sammen og nyt!

De andre elementene i denne snack Bento boksen er tamagoyaki tilberedt med ekstra shoyu. Jeg ønsket en mer savory egg blanding til kompliment sødme av ris så ingen mirin. Stekt gulrøtter, brokkoli og baby potet med et hint av hvitløk. En saftig skive rå tomat tilfører en touch av friskhet til snack.

Hva annet kan vi gjøre med svart ris? Lia av mybentolicious kommenterte at i Indonesia dette svart ris er brukt i mange desserter. Høres veldig yummy og jeg kan ikke vente med å prøve noen oppskrifter fra denne regionen!