hapa Bento

Gulrøtter er en utmerket Bento boksen filler element. Jeg anser dem "multi-taskers". Tynnt, krøllet eller skåret i pene blomster figurer, de er rangert høyt for å legge til både farge og næring til Bento lunsj. Tucking noen rå gulrot spyd inn tomrommene mellom de musubis og protein mat holde Bento boksen fin og lun, som opprettholder presentasjonen. Helstekt gulrøtter, for et taktskifte, spesielt når den fargerike typen er tilgjengelige, jazzes virkelig opp utseendet og smaken av lunsjen! Les resten av denne oppføringen →

Dagens kjennetegnet Bento boksen er fylt med koreanske retter: chapchae, bindae duk (koreansk pannekake), krydret søt kylling og dampet søtpotet. Den chapchae oppskrift finner du i dette innlegget og krydret søt kylling oppskriften har ikke blitt skrevet ned ennå. Hang der du ominvores, jeg vet jeg lovet litt kjøtt oppskrifter og de ​​kommer snart! Les resten av denne oppføringen →

Det er ingen hemmelighet blant mine venner og familie at koreansk mat er min favoritt. Det er maten jeg krever og det er min første barndom mat minne. Mine siste bytte til vegetarisme har ikke dempet appetitten for den krydrede hvitløk smaker ... endringen er at jeg ikke lenger kan stikke innom en koreansk restaurant og bestille alt av menyen. Jeg må nå lage min egen oppskrifter uten kjøtt, med tofu eller kjøtt erstatter. En av de enkleste oppskriftene å konvertere er chapchae eller japchae-koreanske glass nudler (dangmyeon) med biff og grønnsaker. Det er allsidig og enkel rett å tilberede, og det som kan spises som en varm hovedrett eller en romtemperatur "salat". Les resten av denne oppføringen →

Som nevnt i gårsdagens Thanksgiving Day innlegg, Saba Mannen og jeg kjølt ut uten noen agenda. Vi spontant endte opp på House of Hong, et landemerke kinesisk restaurant i Seattle's internasjonale distrikt, etter å nyte en svært avslappende massasje på Da Tang Foot Spa! Som i ettertid var riktig rekkefølge: massasje første, fest andre. Det er ingen måte jeg kunne ligge med ansiktet ned etter å ha spist festen. De delene var store, en god ting for oss bentoists. Enorme fat av mat ble brakt til bordet vårt, nok til å fylle både en Thanksgiving appetitt og en hjemmeeksamen boksen. Les resten av denne oppføringen →

I dag er Thanksgiving, men jeg er ikke matlaging en fugl eller matlaging noe! Selv om vi er store fans av å være takknemlige, vi er større fans av hvile og avslapning! I overholdelse av denne ferien, er Saba Mannen og jeg tar det veldig enkelt, følelsen takknemlige for vår familie, venner og telle alle våre velsignelser! For å feire vi er bare chilling ut hjemme med kattunge og planlegger å gå ut for en matbit, trolig indisk eller kinesisk mat!

Så, sa med det og med dagens "fri tid", jeg legger ut en oppskrift på orange "kylling". Det er yummy og veldig bento vennlige. En veganer oppskrift, men du kan sikkert erstatte seitan med ekte kylling. Les resten av denne oppføringen →

Thanksgiving er bare et par dager unna, og vi ser frem til en fridag sammen. Det er en dag før det skjer og jeg har pakket en rask "ingen kokk" Bento boksen for Saba Man's midnatt måltid! Jeg har vanligvis et stash av frossen pre-kokt ris for bare disse anledninger når tiden er begrenset og jeg er pooped ut! Gosh jeg elsker fryseren i disse øyeblikkene. Det er både en skattekiste og livredder. Klar til å spise, kan chikuwa rør skal dampes, broiled, boblet eller spist ren som jeg har presentert her. "Express Bento" er temaet for denne Bento boksen. Les resten av denne oppføringen →

Dagens kjennetegnet bento bokser er fylt med nimono, eller japansk boblet rett. Jeg tror ikke det er hardt regler om hva slags mat kan plasseres i nimono, men det er trygt å si at elementer må holde formen eller med andre ord, ikke oppløses under kokeprosessen. Dette nimono batch inneholder noen grunnleggende som gulrøtter og egg, og avhengig av din egen geografiske plassering, kan den andre elementer eller maynot være litt mer eksotisk. Disse er renkon (lotus root), satoimo (Taro), bambusskudd, sort sopp og shiitake. Dette bestemte nimono ble laget med vegetariske Dashi-som er, ble ingen fisk involvert i å lage suppen. Hvis dette måltidet var spesielt for Saba Man, ville jeg bruke en Bonito basert Dashi, men min intensjon var å lage en stor batch som ville mate oss begge for et par dager. Og jeg er ikke flau over å si at jeg har en stash av kommersielt forberedt vegetarisk Dashi pakker bare for disse anledninger. Les resten av denne oppføringen →

En konkurranse for å feire en fersk milepæl, min 100 hapa Bento innlegget, har startet! Detaljer er på Contest siden .

Det er åpent for alle! Lykke til og ha det gøy!

Dette er min gjest artikkel skrevet for og lagt ut på JustBento.

Den klassiske Bento boksen med sine proporsjonert ris, protein og vegetabilsk kombinasjonen er en balanse mellom smak, harmoni av smaker, og forberedt på å holde forringende til et minimum. En annen dimensjon av dette klassiske lunsj er ernæring. Risen inneholder karbohydrater, og karbohydrater er uten tvil den viktigste kilden til energi. The protein holder musklene i reparasjon, grønnsaker tilby avgjørende vitaminer som gir næring dine organer, og til slutt men like viktig, litt fett. Mer om verdien av fett litt senere. En Bento boksen lunch er utformet for å gi næring.

Men hva om du trenger mer? Hva hvis du er en aktiv person, og må slå den opp et hakk? Vel, kan en ernæringsmessig tett Bento boksen være svaret.

Tilpasning din Bento boksen ved å pakke ernæringsmessig intens matvarer er en viktig forbedring for personer som trener eller trener på jevnlig basis. Mer "bang for buck" som det heiter. Les resten av denne oppføringen →

Ikke den siste Bento boksen, men den "siste" noen av mine vanlige Bento boksen fyllstoff. Normalt ville jeg lage en matrester omuraisu med av alle de små ting, men denne gangen bitene der store nok til å bli presentabel uten egg omelett og ris forkledning. Så dette snack boksen inneholder "siste av" tomater, falafel, broccolini, mozza perler, og den søte lille baby poteter! Som jeg må si var veldig søt for vanlig hvite poteter! Jeg gjør et notat å få mer av dem, men for livet av meg, kan jeg ikke huske hvor jeg kjøpte dem! Kanskje disse virkelig er den "siste".