Hapa bento

Hier is het recept voor de Geroosterde Kip van de Citroen, dat werd gekenmerkt in een recente bento box . Het recept is het beste wanneer u de tijd om volledig te marineer de kip, dus ik zou deze tag als een "koken voor het diner dan pakken restjes voor bento uw volgende dag de lunch hebben." Als u liever een lichtere smaak, kunt u dit zweep in ongeveer 30-40 minuten.

Citroen Roasted Chicken

Ingrediënten:

4 kippenbouten, snijd ze in hapklare stukjes. Ik verwijderde de huid, maar je hoeft niet te. Ik ook kopen scharrelkip.

1 / 4 kop van het licht shoyu

1 / 8 kopje mirin

splash van sake (optioneel)

sap van 1 grote citroen

1 / 8 kop gepureerde verse gember

1 / 8 kopje honing

1 / 8 kopje maïzena

Citroenschil

Bereiding:

Meng alle ingrediënten, behalve de maizena en citroenschil.

Marineer de kip voor meer dan een uur voor de beste smaak. (Ik aarzelde om een rauw vlees foto post, het gewoon nooit ziet er goed uit)

Na de fase marineren plaats de kip en het mengsel in een koekepan en bak op matig hoog en laat sudderen totdat het aan de kook. Roer voortdurend.

Snel te werken, meng de maïzena met water of vloeistof uit de pan totdat het opgelost is. Terwijl de kip kookt giet de maïzena mix over de kip toe en blijf roeren. De vloeistof zal onmiddellijk indikken. U kunt zien in de foto die het kreeg klonterig. Maar maak je geen zorgen. Het is oke, omdat deze brokken zal fungeren als een korst als het geroosterd. Het idee is de vacht van de kip met de verdikte saus. Zet het vuur uit en maak je klaar om te roosteren.

Hier is het goede deel, pre-Verwarm de oven (ik gebruik mijn broodrooster oven zoals gebruikelijk) tot 425 graden. Als het mooi en warm aan, haal de kip uit de pan vervolgens de stukken (niet raken elkaar) op een pan en braad plaats voor ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze bruin. Alle stukjes van de klonterige maïzena zal krokant en maak een kleverige korst. Draai ze om en bak nog eens 5-10 minuten.

Garneer met citroenschil en serveer. Voor het verpakken in een bento box, laat de kip afkoelen voordat verpakking.

That's about it. U kunt het recept gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Ik heb al eerder gezegd dat ik niet echt te meten mijn ingrediënten. En voor recepten die vlees bevatten, ik kook uit het geheugen als ik niet de smaak van de voedingsmiddelen tijdens de voorbereiding. Ik heb de smaak van de sauzen voordat het raakt het vlees en de smaken aan te passen voordat marineren, enz. Deze kip heeft geen sterke citroengeur tang, maar je kunt eenvoudig aanpassen door ofwel het toevoegen van meer citroen aan de marineren of met citroensap, terwijl roosteren glazuur. Ik persoonlijk zoals het toevoegen van de citroenschil.

Helaas, ik vergat de schil als ik gepakt van de Bento. Het goede nieuws ... Saba man merkte het niet. :)