Hapa bento

Ecco la ricetta un amante della carne che ho adattato per Meatless Lunedi!

Ma prima, un po 'di storia ...

Chiunque abbia vissuto o soggiornarono in Hawaii possono testimoniare il melange interessanti di culture che compongono Cuisine Island. Molti alimenti Hawaii assomigliare ad una certa ricetta da un determinato paese ma una più accurata analisi sono in realtà un ibrido o una miscela di uno o due culture.

Per esempio:

Saimin. Sembra ramen, ma non lo è.

Musubi Spam! Ciao?

E poi c'è la carne Jun, un coreano ricetta popolare disponibile solo nelle Hawaii. (Per quanto ho sperimentato). Oh ragazzi, mi è stato sorpreso e un po 'imbarazzato, durante quelle prime visite a ristoranti coreani qui "sulla terraferma". (Questo è tornato nel giorno in cui non ero vegetariana)

"Avete giugno carne?"

«Che cos'è questo?" O "No!" Fu la risposta.

Mi resi subito conto che:

Giugno pesce (o Jeon) è coreano.

Giugno carne è hawaiana.

Ho fatto davvero manca la mia casa ... la mia isola cibo isola.

LOL, ho molti più nostalgia di casa ", dove posso comprare manapua" storie da condividere con voi un giorno.

Così ancora una volta, ho modificato questo preferito hawaiano-coreano di stile per soddisfare le mie esigenze vegetariane. Ma se ti ostini a essere carnivourous, quindi sostituire il tofu per qualche manzo tagliata a fettine sottili.

Il dofu freeze-tofu essiccati o kouya in giapponese, ha una struttura completamente diversa da quella che si può essere abituati. Così dimenticare tutte le vostre esperienze tofu passato, buoni o cattivi, e dare questo una prova. Sarete piacevolmente sorpresi.

Ecco a voi la ricetta ...

Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il dofu kouya, uova, amido di mais e olio insieme. Impostare questa marinata da parte.

Mettere a bagno i blocchi dofu kouya in acqua finché non si ammorbidisce. Poi premere delicatamente tutto l'eccesso di acqua di ogni pezzo. Aggiungere il inumidito blocchi per la marinata e permettono di godersi il sapore.

Bene ora preparatevi le altre voci. Aggiungere un paio di cucchiai di olio in un antiaderente padella e impostato su medio-alto.

Sbattete le uova e aggiungere 1 o 2 cucchiai della marinata per le uova e mescolare.

Ora la parte divertente.

Ancora una volta, premere delicatamente la marinata fuori dalla ciascun blocco. Tu non vuoi che bagnato, appena umido abbastanza per sapore.

Successivamente, i blocchi sottile dimezzando ogni pezzo nel senso della lunghezza.

Lavorare velocemente, cappotto ogni pezzo con amido di mais, immergere il composto di uova e di aggiungere rapidamente alla padella calda.

Cuocere fino a doratura da un lato quindi capovolto per addirittura le cose.

Rimuovere, scolare e servire.

Se si desidera una salsa di immersione:

Mescolare 2 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di semi di sesamo schiacciati, 1 cucchiaino di zucchero, 1 / 2 cucchiaino di olio di sesamo e un 1 / 2 tazza di shoyu. salsa di peperoncino o olio di peperoncino può essere aggiunto se ti piace il calore.

Io personalmente penso che ci sia alcuna necessità di salsa di immersione, se si mischiano i marinata con l'uovo. Ma questo è solo me.

E naturalmente MAI riutilizzare la marinata per una salsa immersione se utilizzata per la carne. Bad. Veramente male.

Vi incoraggio a provare questa ricetta senza carne.

Saba L'uomo è stato molto sorpreso che non era nelle sue carni Lunedi bento senza carne. ho dovuto mostrargli il tofu.

Fatta eccezione per lo spessore, un blocco individuale di dofu kouya è delle dimensioni di una carta di credito. Si presenta come una spugna secca fino a quando non cucinare.

Se non riesci a trovare questa varietà di tofu, questa ricetta sarà facile ospitare il passaggio al tofu fritto o aburage, ma la trama sarà diverso.

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