Hapa bento

L'altro giorno ho inviato un bento con gelatine di pomodoro per un insalata caprese e ho scritto che avevo purtroppo a cubetti la gelatina, invece di tagliare fiori. Beh, compensato con la versione di oggi.

Nascosto in vicino alla caprese è un stellato uova sode e carote. Il secondo livello è il riso bianco con takuwan fiore ... ho già avuto la taglierina in modo perché no? Il marrone-rosso scarabocchio è pasta di umeboshi. So che sembra un lombrico ... che non era intenzionale, ma avevo già preso il tiro e confezionato il bento via prima l'ho realizzato. Eww ...

Il terzo livello contiene falafel teriyaki.

Davvero. Strano ma molto delizioso. Basta cucinare o riscaldare il falafel, come al solito poi tuffo in salsa teriyaki.

Ma torniamo alla prima pappa di pomodoro bento ... ho avuto un paio di email chiedendo come ho fatto le gelatine. E 'stato abbastanza semplice. I pomodori purea abbastanza per produrre 1 tazza di succo. Basta aggiungere i pomodori tagliati a un robot da cucina e dargli un vortice, poi scaricare il tutto in un colino e lasciar gocciolare in una ciotola. Ho usato una spatola e premuto sul blob di accelerare il processo di

Riscaldamento del succo di pomodoro e agar-agar.

Quando ho raggiunto una tazza di succo di pomodoro ho aggiunto 2-3 cucchiai di agar-agar in polvere e riscaldato mescolando continuamente. (Ho iniziato con 2 cucchiai, ma ha aggiunto un po 'di più)

Quando la polvere si dissolve versare in un recipiente piatto e freddo. Che è praticamente molto. Utilizzando un grande contenitore piatto rende più facile da tagliare, soprattutto se si vuole cubo che come in questo bento .

Ecco una foto della scatola di agar-agar in polvere e la gelatina prima di essere raffreddato.