Vegan Dashi
Jezgre na japansku hranu i kuhanje je "dashi." To je srce i duša gotovo svih osnovnih recepata, uključujući miso juha, variva poput nimono, pa čak i neke sushi.
Bez dashi, nema japansku hranu. I u većini slučajeva katsuobushi ili sušene tune pahuljica je potreban sastojak. Srećom za vegetarijance i vegane postoji još jedan recept dashi koristeći konbu (morska trava) i shiitake gljiva!
Imajte na umu da morate koristiti osušeni, a ne svježe, shiitake gljiva. Osušeni one sadrže sve što je bitno umami.
Dodajte sve sastojke u velike, teške lonac. Nosite ga gotovo prokuhati i pustiti pirjati 30 minuta.
Kada je hladi, Procijedite tekućinu i staviti na stranu za pohranu ili drugi recept. Konbu i gljiva može biti rezan i pohranjeni za drugi recept kao dobro.
Jednostavna dovoljno za isti dan-jela, ali se može pripremiti unaprijed za one brze večeru i Bento trenutke. Za Bento-skriti, preporučujem izradu dvostruke serije onda zamrzne u kockice leda za buduću uporabu!
prostor
Za više Bento savjete, informacije i recepti Pretplatite se na hapa Bento putem e-pošte ili spiker .
