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C'est une spéciale Lundi sans viande Bento! Aujourd'hui, c'est Halloween ainsi que le dernier lundi du mois!

Quel est si spécial au sujet du dernier lundi demandez-vous? Lire le reste de cette entrée →

Tofu à nouveau! Hé, c'est mon "go-to" de protéines. Rapide, facile et absorbe toute la saveur que vous lancez.

Cette fois-ci ... la sauce hoisin. J'ai trouvé un type très gentil végétarien et le lança avec bébé bok choy, les champignons shiitake, les oignons, tofu frit, puis mijotés cubes jusqu'à tendreté.

Le riz brun surmonté d'furikake avec une tranche de Takuan. Takuan (takuwan), daikon mariné, est risqué pour l'environnement de travail. C'est très minable. Il ne l'a pas mentionné, mais je vais devoir demander à l'homme de Saba, si ses collègues ont commenté son déjeuners odorants. Je vais vous laisser savoir sa réponse.
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Je sais, non? Il faisait longtemps que mon message sans viande, lundi dernier bento. Pas d'excuses, sauf que la plupart de mes dernières déjeuners bento étaient répétitives (lire: ennuyeux). Le riz, le tofu, les asperges. Puis le riz de plus, plus de tofu, puis le brocoli. Même des choses ole.

Eh bien, ce bento est à peu près la même chose, sauf une toute petite différence. Pouvez-vous le voir? C'est dans le riz.

Yep, je morceaux cuits de patates douces d'Okinawa (PCO) avec le riz. Imo-gohan! Alors délicieux et cuit à la vapeur ainsi que dans un cuiseur à riz.

Il suffit de peler la pomme de terre crue douces, coupées en gros morceaux, puis jetez-vous avec le riz lavé. Ajouter de l'eau comme d'habitude.

Quand le riz est fait, mélanger délicatement pour briser les morceaux en petits morceaux. Pour cette version, j'ai utilisé mon habitude de riz germé brun. Mais tout le riz va fonctionner. Je pense à l'aide d'orange ignames couleur aussi. Ne serait-ce fière allure pour un déjeuner sur le thème de l'automne bento?!

Les autres éléments sont mijotés au tofu avec des bok choy, puis garni d'oignons frits. Tomates cerises et kaiware (germes de radis), ajouter la couleur et Pizazz!

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Je sais que ce n'est pas lundi, mais «sans viande mardi" n'a tout simplement pas tout à fait avoir ce même anneau.

Hier a été notre mensuel # twitterfoodparty avec le thème de citrons, limes ou de yuzu, j'ai donc pris avantage de cette saveur de fin d'été pour les végétariens d'aujourd'hui à bento.

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Je jure lundis venir autour plus souvent que n'importe quel autre jour de la semaine!

Et ici il est nouveau.

L'avantage est que je reçois un bento sac végétarien pour Man Saba. Le déjeuner d'aujourd'hui, ou devrais-je dire, car le dîner Man Saba est un quart de travail excentrique aujourd'hui, est un mélange de tofu frit précédemment, les asperges, les carottes, le sésame, le shoyu, le mirin, le gingembre et l'ail.

J'ai séparé ce mélange de l'hapa riz avec du plastique Baran; quelque chose que je n'utilisent pas normalement, mais heureux d'avoir parce que je n'ai plus de laitue fraîche de feuilles de shiso.

Raisins de Champagne, tomate cerise et une pincée de Beni-shoga complète ce repas à emporter!

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Ce fut une semaine les gens tourbillon! J'ai pris un court voyage à Vancouver, C.-B., a reçu l'extérieur de la ville, les visiteurs, et pris dans les images et les sons de Seafair;. Célébration annuelle de Seattle de bateaux, avions et d'heure d'été amusant!

Maintenant nous sommes de retour à la réalité avec un autre départ à une semaine de travail chargée! Et sans manquer un battement j'ai réussi à rassembler un bento Lundi sans viande pour l'homme Saba en utilisant un combo de restes et de bento-stash. Lire le reste de cette entrée →

Aujourd'hui, lundi sans viande fonctionnalités de Bento, puis frits mijotés au tofu! J'ai déjà acheter le tofu frit d'une de mes boutiques préférées dans l'ID ... Je suis chanceux d'avoir accès à de nombreuses sources de tofu ... alors je les laisser mijoter dans la sauce teriyaki habituelles de type sauce. Ils sont pleins de saveur tout en restant léger et très anti-gras!

Avec le tofu ... hapa-riz, mijotés bok choy, doux Pototo, racine de lotus et d'une salade de brocoli-tomate.

Tous l'espoir avait une belle fin de semaine! Nous avons finalement eu un ciel chaud et dégagé ici à Seattle hier ... mais ne soyez pas jaloux ... nous sommes de retour à la normale avec un ciel gris, pluie, températures basses et un bonus ... les orages!

Avoir un Joyeux lundi sans viande!

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Cette semaine sans viande lundi ne contient pas seitan! Je sais, shocker de chocs hein?

Au lieu de cela, j'ai fait des burgers de protéines de soja appelée protéine végétale texturée TVP ou d'. Ce produit, au premier abord, m'a mis hors tension tant que ça sonne comme quelque chose qui a été très transformé et artificielle ... mais après avoir vérifié les ingrédients c'est vraiment juste la farine de soja.

Mais quand assaisonné et façonné en mini-burgers, ils sont fabuleux!

Les autres articles sont sans viande tofu frit, hapa-riz, carottes jaunes Namul, concombres marinés, assaisonnés aburage (autre type de tofu frit), pois mange-tout et une tomate cerise!

Heureux tous les lundis et ont une semaine fantastique!

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Pouvez-vous croire que c'est lundi déjà? Et cela signifie qu'il est temps pour un autre repas sans viande.

Alors sans plus tarder ... roulement de tambour ... insérer seitan Katsu!

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Ne réglez pas votre écran, la couleur de ce bento est vraiment la couleur du soleil.

Robuste et épicé aromatisé Oaxaca tofu-pas ma création, mais a acheté de la charcuterie, est coupé en dés et refroidi à la mangue fraîche, la coriandre et les tomates. Et comme si je n'avais pas assez de jaune dans ce lunch box, j'ai ajouté du riz au safran garnie d'oignons verts frits.

Rouge fraise et l'orange des carottes complète la palette chaude tonique.

Eh bien ... si le soleil ne veut pas briller sur Seattle, peut-être que je peux donner un coup de fouet à ce bento!

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Tout d'abord, regardez comment ces minuscules mignons et pommes de terre sont! Ils sont plus petits que même les tomates cerises! Bébé (bébé supplémentaire) pommes de terre rouges.

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Il a commencé par un jour gris mais tourné vers midi ensoleillée ... juste à temps pour un bento sans viande lundi!

Délicieux tofu frit, acheté sur le marché vietnamien, puis mijotés dans le sésame, le shoyu et l'ail. En partenariat avec «hapa riz" (brun et mélanger blanc), gai lan (brocoli chinois) et des bâtonnets de carotte c'est à la fois un repas équilibré et rassasiant!

Si vous n'avez pas accès à tofu frit, vous pouvez faire frire votre propre entreprise en utilisant le tofu qui a été vidé de toute humidité. Il suffit de presser entre les serviettes en coton avec une plaque de lourds sur le dessus. Laissez-le pendant au moins 20 à 30 minutes de commutation pour sécher les serviettes au besoin. Couper en petits cubes puis les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Bien égoutter. Je les garde dans le congélateur qui ne modifient la texture un peu, mais je les aime de cette façon. Les faire cuire dans presque n'importe quel genre d'assaisonnement pour les bento ou les déposer dans des ragoûts ou des soupes. Plus qu'un bento-stash!

Je traînais dans le haut d'un building aujourd'hui. Par l'heure du déjeuner, les nuages ​​fait place à un ciel bleu qui fait aujourd'hui sans pluie ainsi que sans viande!

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