hapa bento

Un ingrédient nouvellement découvertes ... sel fumé! N'est-ce pas magnifique? Il sent exactement comme vous imaginer cela ... comme kiawe combustion (mesquite), le roi des bois barbecue et je pense que ce rocher noir sel va révolutionner ma cuisine!

Bien que growning à Hawaï, nous avons mangé plus que notre juste part de la collecte de fonds au barbecue oiseaux ... "Huli Huli-« poulet. Huli signifie "tourner" en Hawaïen et c'est comment il est arrivé son nom. Des rangées de moitiés de poulet ou de quartiers sont pris en sandwich entre deux grilles sur les charbons ardents, quand un côté est fait le gril tout est renversé. Les cuisiniers crier «Huli» et les hommes se lever le grill lourds et retourner le poulet tout ... parfois 10-15 à une grille unique. Pour les grands événements qu'il pourrait y avoir de nombreuses lignes de grilles de cuisson toutes en même temps. Une vue très impressionnante comme la fumée portait un parfum indéniable ... leurre insulaires faim et montrant la voie à la fête!

Ah les souvenirs de standing dans une longue lignée et ne pas se soucier de la chaleur du soleil qui plombe sur nous. Il. A été. Tous les. À propos de. L'. Poulet. C'est si bon. Carnaval à Hawaii est "Huli Huli-« temps de poulet!

J'ai lu que la recette originale est un secret. Si vous Google "Huli" Huli ", vous trouverez plus de quelques recettes et je ne suis pas sûr que l'on est plus proche de la« lire beaucoup ». Alors qu'il vivait là, je n'éprouvais pas le besoin de faire mes propres et je suis probablement proche de clueless sur les ingrédients exacts. Mais à coup sûr - l'ingrédient de base est shoyu! Aucun doute à ce sujet. Alors, voici mon interprétation de "Huli Huli-" Chicken ( pour les bento ) avec le sel fumé comme un remplaçant pour le barbecue Huli.

Mock "Huli Huli-" Chicken

Ingrédients:

2-3 (en liberté) cuisses de poulet coupées en bouchées

4.1 -1 / 2 tasse de sauce shoyu

1 cuillère à café de gingembre pilé

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à soupe de sucre brun

vin contre les éclaboussures ou un souci:)

1 cuillère à café de sel fumé (pas de sel fumé nécessaire si vous êtes vraiment de cuisson sur la grille)

Instructions:

Cette recette est semblable à beaucoup de mes "laisser mijoter-then-rôti" concoctions. Il suffit de mélanger, laisser mariner pendant au moins une heure (la meilleure pour une nuit), laisser mijoter à feu moyen, puis sauter dans un four de grillage à chaud à 425 degrés pour l'achever.

Mais il est correct de sauter la phase de torréfaction. Le poulet semble faire tout aussi bien dans la casserole. Il suffit de tourner la chaleur et remuer constamment jusqu'à ce qu'il dore. Parlez facile, ce poulet a été fait en un rien de temps et sans tous les "Huli Huli-« fumée!

Comme une note ... J 'ai été sur un poulet "chose" naguère si vous mangeurs de légumes, merci de rester dans les parages. J'ai quelques recettes délicieuses végétarien dans la file d'attente et je promets de les ajouter au blog bientôt!