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Cuando era una niña pequeña que no comer papas en su casa a menos que mi papá los cocidos. Él era el único responsable de desayunar en casa papas fritas o puré de vacaciones. Mi madre por lo general los evitaba y yo no recuerdo que las patatas gusto en todo. Ella de vez en cuando fija las patatas dulces para nosotros, como golosinas, pero eso fue todo.

Hace muchos años, le pregunté por qué no, como las papas.

Su respuesta fue inesperada.

Mi mamá experimentado la Segunda Guerra Mundial como un niño pequeño en Yokohama, Japón. Las sirenas de ataque aéreo y bombardeos obligaron a ella ya la familia en los refugios donde la comida era escasa y las comodidades del hogar había ninguno.

No recuerdo muchos detalles a excepción de su historia sobre las papas.

Como se puede adivinar, era el ingrediente principal para la mayoría si no todas sus comidas. Creo que el arroz estaba racionado durante la guerra y sus padres sólo podían pagar o encontrar las patatas. Y eso es más o menos toda la familia comió durante algún tiempo.

Así que no hace falta decir que cuando la guerra había terminado todavía odiaba las patatas, hasta el punto que incluso en la edad adulta que le afectó a los malos recuerdos.

Lo sé. Wow, ¿verdad?

Ella tiene otras historias interesantes alimentos que voy a compartir en otro momento. No me puedo imaginar las penurias que sufrió durante la guerra y estoy totalmente de creerle cuando me dice lo fácil que lo tenía cuando era niño.

Yo tengo mi propia aversión a los macarrones con queso, por razones que parecen triviales en comparación con el fondo de mi mamá, pero eso es también una historia para otro día.

Bueno ... que no piensen que estoy siendo una decepción total, vamos a pasar a la receta que te dejará con pensamientos felices.

Porque es muy fácil, con ingredientes mínimos, y los cocineros en menos de 15 minutos!

Asamblea:

Cortar las patatas por la mitad y espolvorear con sal y pimienta. Ponga a un lado. Caliente una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva y ajo. Omití el ajo en mi lote, porque les servía con chorizo ​​que ya tenía un montón de sabor del ajo.

Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas, convirtiéndolos constantemente para dorarlas. Esto debe tomar alrededor de 5 a 6 minutos. Cuando estén doradas, baje el fuego ligeramente, añadir el agua o caldo y la cubierta por otros 5 minutos. Mantenga un ojo en él.

Retire la tapa para permitir la evaporación adicional, que es uno o dos minutos.

Puede que tenga que ajustar el calor, dependiendo del tamaño de las patatas, etc

Si usted no tiene estas lindo bocado 2 patatas, puede utilizar las patatas alevines o similar.

Me imagino que la adición de un poco de mantequilla hacia el final de la cocción sería delicioso también.

Estas papas moradas tienen un sabor a nuez, que no necesita más condimentos que me quedé con la básica.

Aquí están antes de la cocción. Son tan pequeños y, por supuesto, "lindo".



Debe haber algo de verdad en el refrán, "el tiempo lo cura todo ...", porque las patatas no parecen ser un problema más. No tengo ninguna duda que mi mamá como estos. Y usted también!

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