Sushi Ris og stegt tofu Bento 13
Sendt den 3 November 2010 af Debra
Whoa! Har jeg går en lille smule overbord med sushi ris!? Jeg frøs en masse af det og havde stadig nok til en anden bento!
Sort Ris og tun Musubi Bento 12
Sendt den 23. januar 2010 ved Debra
Det er den weekend, og Saba Man tilbød at standse ved butikken i-mellem kører sin egen ærinder. (Er han ikke sød?)
"Hvad har du brug for?" ... Han havde sin pen klar og parat til at føje til sin liste.
"Åh ... hvad du ønsker til frokost, og nogle tomatsuppe" (Vejret har kølet ned, så jeg var trang suppe)
"Easy-peasy", og han var ude af døren! Læs resten af denne post →
Shoyu Tun Bento Box 11
Sendt den 22. januar 2010 af Debra
Er dette lille stykke af solskin en underbevidst besked? Tror De virkelig, at solen skinner og det er så varmt som en sommerdag? Tja ... ikke helt en varm sommerdag, men de temps de sidste dage var høj nok til at ligne en kølig forår aften. Det er lidt syret.
Men ikke at bekymre dig ... vi er trods alt i Seattle, og det betyder mere mørk og grå er på vej.
Stegt Tofu og grøntsager Bento Box 6
Sendt den 27. november 2009 af Debra
Som nævnt i gårsdagens Thanksgiving Day post, Saba Man og jeg kølede uden nogen dagsorden. Vi spontant endte hos House of Hong, en milepæl kinesisk restaurant i Seattle's internationale distrikt, efter at have nydt en meget afslappende massage i Da Tang Foot Spa! Hvilket set i bakspejlet var den rigtige rækkefølge:. massage første fest sekunder Der er ingen måde, jeg kunne ligge med forsiden nedad efter at have spist festen De dele var store, en god ting for os bentoists Kæmpe fade af mad blev bragt til vores bord, nok til.. udfylde både en Thanksgiving appetit og en take-home box. Læs resten af denne post →
Sort Svampe med Gai Lan Bento Box 4
Sendt den 18. november 2009 af Debra
Om en ændring af tempo, er nutidens fremhævede bento box faktisk en frokost for mig og ikke for Saba Man. Det har nogle af mine favoritter, sorte svampe og gai lan (kinesisk broccoli), som jeg kunne spise hele dagen lang. Så lækker. Stegte tofu, brune ris, ristede løg, tamagoyaki og nogle frisk skivede tomater udfylde resten af boksen. Det er en stor frokost, og jeg vil nok bruge en lur efter forbrug til støtte i fordøjelsen. 
Den kinesiske sorte svampe jeg synes er de samme som shiitake? Og til denne opskrift, brugte jeg den store tørrede svampe for deres intense smag, rehydreret og simmered i samme flydende sammen med hvidløg, shoyu og sesamolie. Når væsken er reduceret jeg tilføje gai lan og fortsætte madlavning, indtil de er møre. Kombinationen af bløde jordagtige svampe med den lille bid af gai lan er vidunderlig. Når der ikke er pakket i en bento box, jeg bruger den samme opskrift som en topping på en ramen skål.
Jeg praler ikke, men føler mig heldig at bo i en meget forskelligartet region, hvor jeg tager fordel af indkøb klar til spise ting som de stegte tofu. Før pakning i kassen, parboiled jeg den til at fjerne overskydende olie, så simmered i shoyu og mirin for ekstra smag. Hvis du steger din egen tofu, skal du sørge for dryppe og klem alle fugten ud, før du tilføjer det til den varme olie. Jeg kan ikke lide at stege så i de fleste tilfælde, jeg lige købe tofu allerede kogt og mærke jeg vælger kommer i forskellige varianter, såsom løg og krydret peber!
Skovbunden ... 3
Sendt den 29. oktober 2009 af Debra
Skovbunden er fyldt med blade og ..... en karamel æble?
Tænkte jeg ville sende en anden opfattelse af bento boksen. Tak for alle jeres opmuntrende kommentarer! Læs mere om dette bento boks .
Malplacerede "Carmel Apple" Bento Box 10
Sendt den 28. oktober 2009 af Debra
En tabt "Karamel Apple", som nu findes af myrer ...
For et par år siden vores kontor havde en græskar udskæring projektkonkurrencen og den vindende indrejse var blevet omdannet til en finurlig vignet af en droppet slik æble bliver fremvise spor af afgnavning den af rotter og sådan. Dette Halloween bento boksen er inspireret fra denne hukommelse.
Her er hvordan jeg gjorde det.
Et hårdkogt æg pakket ind i en granatæble plettet soja papir. Originale papir farve var orange, som jeg fandt for lyse, så et par minutter af opblødning tonet det ned. Jeg lagde dette i bento boks, der er fyldt halvt op med brune ris (afkølet) . Top ris med hakket kogt tofu. Brug ekstra virksomhedens tofu, som er blevet stegt, afkøles og hakkes op. Derefter tilbage i en gryde med hvidløg, soya sauce, hakket løg og kog indtil det bliver smuldrende. Igen, cool denne blanding før spredning omkring "Apple". Vær sikker på at forlade nogle plads til dampet broccoli. Aa, før jeg begyndte klargøre boksen til efteråret blade, havde jeg sat røde, orange og gul peberfrugt i ovnen til stegning. Jeg har lige toppet dem, skær dem i halve og placeres på en bradepande med olivenolie i ca 20-30 minutter ved 350 grader. Når disse er færdige huden skaller meget let. Peberfrugterne skæres renere uden skind. Nu sjove del ... skære en række forskellige bladformer og peber farver så omhyggeligt score overfladen af hvert blad med kniven spids at "tegne" i venerne. Jeg arrangerede bladene, spiste afviser og placeret nogle sorte sesamfrø til myrer. Endelig en ny-agtede træ kaffe røre pind er en perfekt til afstivning af karamel æble.
Oprindeligt jeg planlagt for en slik æble, men kunne ikke nå de nødvendige lyse, skinnende rød farve. Jeg prøvede granatæble juice og rød peber hud, men det var ikke godt. Så karamel æble er det! Jeg håber du kan lide det.
Ny Bento Box Filler: Kiwi Berry 5
Sendt den 10. oktober 2009 af Debra
Jeg tror, jeg er i en slags "Bento Box Rut". Ikke er den følelse af kedsomhed, det er mere for at ville smage forskellige fødevarer. Pack forskellige emner. Variety. Denne søde lille bær er en dejlig distraktion. Navnene på de pakker det "Kiwi Berry". Virkelig? Er der sådan noget som en kiwi bær? Er de vokset i New Zealand og spist af kiwi fugle? Nope, viser sig at de ikke er så eksotisk. Nye og mystisk for mig, jeg er ganske overrasket over, efter en internet-check, at disse blev dyrket lige syd for mig i Oregon. Faktisk kan de være dyrkes her i Washington! Jeg ved ikke, hvorfor jeg har aldrig set dem før.
På størrelse med en medium til stor oliven, perfekt til at udfylde krinkelkroge af en bento box frokost. Før jeg begået, spurgte jeg den fyr, der har ansvaret for stabling æbler, "Hvad betyder disse smager?" De smager ligesom kiwier ", sagde han med et smil. Så jeg købte nogle og spiste en i bilen på vej hjem. Ummm ... Nej, de ikke smager kiwier, Mr. Produce Man! De smager bedre end kiwi og har en smag af deres egne. Sød og saftig, med en mærkelig lidt efter smag, der ligner den hvide hinde, der stikker til et dårligt skrællet appelsin skive. Jeg kan godt lide dem, god tekstur, grøn og rød farve. Åh, ser de ud kiwier, når skåret i halve. I bento boksen de går. Pakket med kiwi bær, ris, champignon, kouya dofu, sød kartoffel, syltede ingefær og agurker.
Baseball Bento Box 6
Sendt den 4 Oktober 2009 af Debra
En bento boks for de sidste Mariner baseball kamp i sæsonen. Det er enorme. Masser at dele. Jeg har aldrig pakket sådan en stor bento box før, og jeg blev bange, at jeg ville løbe tør for varer. Jeg holdt påfyldning og påfyldning. Der er så meget derinde, at jeg er sikker på det vil vare gennem hele spillet, og vi vil gnaske på madrester i bilen, mens de venter at komme ud af parkeringspladsen efter kampen. Det er den værste del af sportsbegivenheder Jeg tror, især hvis vi taber. Forhåbentlig har nogle lækker snacks vil tidevandet os over, indtil vi kan ramme motorvejen. Inde i denne 2 tier rubrik laks bøffer svøbt i salat, wasabi fyld æg, sauteed tofu med løg og hvidløg, søde kartofler, inarizushi og edamame. Jeg håber, at edamame vil holde mig fra at købe jordnødder. Men jeg tvivler på det.
Her er hvordan jeg gjorde wasabi fyld æg. Hard koge nogle æg, skåret i halve, og øse ud af æggeblommer i en separat skål. (Ligesom deviled æg). Bland æggeblommer med mayo (Jeg kan godt lide Kewpie), salt og wasabi pasta. Målingerne er fleksible baseret på, hvor mange æg er kogt, og hvor meget brod er eftersøgt med wasabi. Efter grundig blanding, refill ægget halve og holde dem sammen igen. Det vil ikke være helt nøjagtig, og de vil se lidt klumpet, men det er okay, fordi så er de indpakket Nori. The nori del er valgfri, men jeg kan lide den måde, det smager. Det er det.
Her er en tæt op af den søde kartoffel skiver med Nori detaljer.
