Ny Oplev-Southern Cooking
Jeg har for nylig vendt hjem fra en tur til den sydlige del af USA. Specielt Gulf Coast. Varmt vejr, venlige mennesker og gode at spise. Gæt hvad min yndlings ting at spise var?
Ja, det gjorde jeg prøve nogle af de kulturelt unikke skaldyrsretter, men jeg for det meste holdt sig til min veggie livsstil med søde kartofler og Hush Puppies! Åh mand, er dem, Hush Puppies lækker. Det var min fave!
Et spørgsmål til mine læsere fra syd: "Hvorfor har du ikke advare mig? Jeg er håbløst afhængige af disse velsmagende bidder af stegt dej! "
Jeg kunne ikke spise nok af dem, og jeg er tvunget til at gøre dem selv.
Som vegetar var det udfordrende at spise på de lokale restauranter. Men jeg havde ikke lide meget ... cole slaw, stegt pickles, bagt yams, og dem, Hush Puppies holdt mig glad.
Kort sagt, havde jeg en fantastisk Foodie rejse og disse få billeder er blot en ridse af højdepunkterne.
Jeg ville ønske jeg havde taget mere, men nogle af de steder var for mørkt, eller jeg bare har glemt!
Men hvad jeg savnede med mit kamera, vil jeg holde i mine erindringer ...
Vores server Sachiko, den japanske expat arbejder på Hard Rock Casino i Biloxi, Mississipi af alle steder! Hun var fantastisk og holdt den søde-te flyder.
Jeg har fanget en KÆMPE throwed rulle fra halvvejs over restauranten derefter slog nogle æble smør på det! Dette var på Lamberts (af Food Channel FAME) i Alabama. Sikke et sjovt sted at spise.
Drak den bedste kop kaffe nogensinde på Hotel Monteleone i det franske kvarter, New Orleans. Den mest dejlige personale der også.
Sad ved en østers bar og snakkede med lyn-hurtigt Shuckers som de behændigt fjerne fedt østers fra deres skaller. Elskede den måde, de udtrykte stolthed over deres kultur og samfund. Tilbad deres accenter også.
Den ice cafe au lait på Café Du Monde. Perfection på en varm og fugtig morgen.
Fried Okra!
Alt i alt var jeg imponeret over den kløft regionens mad og charme. Southern hospitality smagte så godt.
--------------
For flere rejser, bento tips, information og opskrifter abonnere på Hapa bento via din e-mail eller nyhedslæser
Aaaahhh! Du kom til min hals skoven! Min familie er fra North Florida lige ved Golf og rå østers, stegt okra, og Hush Puppies er daglige begivenheder. Min mor og jeg flyttede ned sydpå en smule, men hun stadig har tendens til at tilberede en ret traditionel sydlige middag. Det er sjovt, at du taler om Hush Puppies, fordi de er så normalt for mig, lol. Men når det gøres rigtigt, de er geniale.
Jeg er glad for du havde en god tid. Kom tilbage snart!