hapa bento

Dagens meatless mandag bento er nok den nemmeste, jeg har samlet til dato!

En Tofu Soboro!

Mash 1 blok af ekstra firma tofu i en non-stick stegepande. Tilsættes 1-2 spiseskefulde af shoyu at smage, stænk af mirin, hakket purløg, osv. Det er virkelig op til din personlige smag. Tilføj nogle ingefær og hvidløg, hvis du har lyst også. Jeg styrket smag af dette parti med nogle stegte forårsløg.

Anyways, holde omrøring og hakning indtil det meste af væsken er fordampet. Juster varmen as you go. Din soboro vil ske in10-15 minutter afhængig af, hvordan fugtig din tofu er. Hvis du forsøger dette med en blødere tofu, vil tilberedningstiden forlænges. En anden mulighed ... dræne tofu natten før. Jeg kan godt lide at placere tofu blok mellem rene køkkenruller derefter forlader i køleskabet med plade på toppen. Denne proces vil skære ned på tilberedningstiden og omrøring tid, men er ikke nødvendigt.

Når tofu blanding når en smuldret konsistens, skeen soboro på kogte ris, tilføje nogle veggies, det er det!

Du har nu pakket en kødløs mandag bento!