hapa bento

Jeg elsker søde kartofler! Og det er ligegyldigt, hvordan de er faste. Bagt, mosede eller fransk-stegt ... de er åh så lækker. Men når jeg har ekstra tid jeg kan lide at spise dem som denne ... karamelliseret.

Den lille ekstra indsats er så det værd. Og hvis du har tålmodighed til at lade dem køle af, inden du forsøger at spise, vil du blive gastronomisk belønnet.

Du har sandsynligvis allerede har disse ingredienser ved hånden og kan gøre disse lige nu!

Et par ord om kartoflen. Jeg plejer at bruge den japanske type sød kartoffel eller satsumaimo, men enhver hvid eller lys konkretiseret type vil gøre. Den yams eller orange-konkretiseret kartofler er okay, hvis det er alt hvad du har, men pas på, at de ikke bliver for rørstrømsk.

Allerede en opdatering: Ja, du kan bruge denne metode til Okinawa type lilla søde kartofler. Pasning, at farven vil blive mørkt.

Er du klar? Lad os kok!

Skær kartoffel i store tern. De er ligesom en 2-bid størrelse. Forlade skind på som de bistår med at holde stykkerne intakt.

Bland ingredienserne og hæld det over kartoflerne. Drej varmen til høj indtil det begynder at koge.

Må ikke lade dem alene.

Når det kommer sker vende varmen ned til en småkoge derefter vende stykkerne over. Jeg bruger min saibashi lange madlavning spisepinde at få fat i, og drej en ad gangen for at undgå stikkende eller smadrer dem.

Ligesom alle gode små kartofler, begynder de at lave mad og dække sig med sauce.

Hold drejning.

Som saucen begynder at blive tykkere, brikkerne til jævnt lag og lave mad. Sænk varmen hvis det er nødvendigt.

Har jeg nævne at "holde dreje?"

Når det begynder at caramelize. Jeg løfter gryden af ​​brænderen, mens jeg vender brikkerne til at bremse fordampningen og giver stykkerne en chance for at lave mad.

Det er ligesom en dans. Og lyst til at danse, du aldrig forlade din partner alene. Hold øje med dem.

Pludselig, og før du ved af det ... de er færdig!

Modstå spise dem varme. Det er vanskeligt, men give dem køligt, ikke kun for at undgå en alvorlig tunge brændende, men lad krydrede shoyu-sesam smag gifte sig sukkerholdige kødet af søde kartofler.

Mindre afkøling tid, denne proces tog omkring 25-30 minutter.

Du kan opbevares i køleskab dem i lukket container for et par dage for bento-stash. Du kan også fryse dem, men husk på, vil de blive blødere, når du afrimning.

Jeg går stærkt encourge dig til at pakke disse i din bento box frokost!

Andre varianter: tilsæt lidt chili peber til krydderi eller pynt med sesamfrø. Et stænk af skyld i saucen er rart også.

----------

For mere Bento tips og opskrifter abonnere oplysninger til hapa bento via din e-mail eller nyhedslæser .