Smør Mochi med kokos
En sjælden bagning indlæg for mig som jeg er virkelig ikke meget af en bager. Jeg drømmer at skabe lette, luftige hvirvler af sukkerholdige dekadence ... de ting, der gør medarbejdere og familiemedlemmer tigge om mere. Men nej, det er ikke min ting, og denne opskrift? Bestemt ikke lys. Dekadente?
Ja!
Jeg spurgte en god ven for hendes foretrukne "forsøgt og sand" opskrift på smør Mochi, en slags hybrid dessert med rødder fra Japan blandet med Hawaiian-madlavning opfindsomhed.
Selvfølgelig være mig, jeg kunne ikke modstå tweaking retninger en smule. Dejen opfordrede til vand, men jeg sprunget den del, jeg ville have en tyk, rig slab af sej kokos og smør godhed.
En anden skøre ting jeg prøvet (og det viste sig fantastisk) var madlavning halvdelen af opskrift bruger min ris komfur!
Men først her er den konventionelle instrucions.
Beat 4 æg og der er afsat. Skal du tilføje det til andre væsker indholdsstoffer kort tid.
Bruge en større skål end hvad jeg plukkede. Jeg fortalte dig, at jeg er ikke meget af en bager! 
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en separat skål. Braklægning. 
Nu kunne jeg være forkert, og nogle af jer mere erfarne bagere kan korrigere mig, men er det ikke sandt, at du bør ikke blandes for eller arbejde dejen for meget?
Jeg tror, det er hvor jeg fik mit-frygt-of-dej. For meget "mad-tv". Ligesom jeg har tænkt mig at ødelægge det en eller anden måde.
I en anden større skål-en, at jeg skal af brugt til æggene-mix alle væsker sammen.
Når det hele blandes tilføje væsken til tørre og bland godt. Derefter tilsættes 1 kop revet sødet kokos. Bland igen.
Det er en tyk dej. Ikke lide kage.
Hæld halvdelen af dejen i en brownie gryde.
Bag ved 325 grader i 1 time. Jeg lagde dette pan oven på bageplade at undgå afbrænding bunden. Efter 50 minutters bagning, drys toppen med mere revet kokosnød.
Du kan se et stykke af det færdige Mochi i top foto. Gyldne og lidt sprøde på ydersiden.
Nu her, hvor jeg fik kreativ.
Jeg hældte den resterende halvdel af dejen i mit ris komfur pot, (min meget gamle ris komfur), der endte op om en smidge over 1 tomme dyb, derefter dækket med flere revet kokosnød før tilberedning.
Vendte det om og ventede på dørklokken. "Ding!" Det var omkring 30 minutter. Den hårde del var ikke at træffe et højdepunkt, men jeg formåede at lade låget alene at lade Mochi dampen ... yderligere 30 minutter, hvorefter jeg løftede låget, og der var det!
Det kogte! Det virkelig kogt!
Ikke så gyldne som sin bagte modstykke, men det var kogt igennem. UPDATE: Du kan have at koge det to gange, har jeg fået at vide af venner, der forsøgte det, at de havde re-indstille komfur en anden gang at lave mad gennem
Nu hårde del ... hvordan man får det ud af puljen?
Jeg havde åndsnærværelse til smør indersiden af potten, før du tilføjer dej ... og jeg bad, at min Klogskab udbetales med!
At fjerne dine Mochi fra ris komfur, kile en gummi spatel mellem Mochi og gryden så nippe fingrene under og vrikke din vej hele vejen rundt, indtil du får din hånd under hele stykket.
Lift!
Og overførsel til en plade.
Den nederste var lidt sortbrynede. 
Gode ting! Hvis der trykkes ... jeg vil sige, at jeg ligesom "riskogeren" version bedre.
Hvorfor?
Det er fugtig, meget fugtig.
Men det er ikke til at sige, at bagt version er tør, fordi det er bestemt ikke. Den bagte Stykket er chewier og lettere, når det er dampet fætter er tæt, men næsten smelter-i-din-mund!
Saba Man foretrak de bagte version. Hvilket betyder, at jeg 'll nødt til at gøre begge dele fra nu af!
Hvis du aldrig har spist Mochi før end at være opmærksom på, at dette ikke er kage-lignende. Det er tungt, men lækker tung.
Og meget svært at modstå. Vær forsigtig, hvis du prøver det, fordi jeg kan ikke garantere, at du ikke vil spise det hele på én gang.
Heldigvis havde jeg planer om at pakke det meste af det for en gave, så jeg kaldte min viljestyrke og ikke spise alle det andet parti!
Okay, spiste Saba Man og jeg et par stykker ... for kvalitetskontrol selvfølgelig.
Smør Mochi med kokos
4 kopper mochiko (sød ris mel)
2 1 / 4 kop melis
3 / 4 kop pulverform sukker
2 tsk bagepulver
4 æg, pisket
3 / 4 kop smeltet smør
1 kan kokosmælk (ca. 12 ounce)
1 kan kondenseret mælk
1 spsk kokos ekstrakt
2 kopper sødet revet kokosnød, 1 kop for dej, 1 kop til topping
Bland tørre ingredienser i store skål. Bland alle væsker sammen i en separat skål. Tilføj flydende ingredienser til tørre ingredienser. Blend indtil glat. Tilsæt 1 kop kokosmel. Hæld i smurt 9 x 13, eller 2 firkantede kage / brownie pander.
Bag ved 325 grader i 50 minutter, hvorefter drys den resterende kokos på toppen. Bag i ca 5-10 minutter mere, eller indtil gylden brun. Cool og skæres i stykker.
Vil du have mere? Hvad med nogle Mochi mini-bider! Eller en ny opskrift på Græskar Smør Mochi!
For mere Bento tips og opskrifter abonnere oplysninger til hapa bento via din e-mail eller nyhedslæser .
Mmm, ja, hvordan kan du beskrive smør Mochi for en person, der aldrig haft det? Sej. Smøragtig. Tæt. Fugtig. Alle tillægsord jeg ville bruge også. Bedste er at bare gøre det selv. Du vil spekulerer på, hvordan du har levet før. Og du vil også blive hooked. Muahaha!