Hapa bento

Da vi vendte tilbage fra vores tur, jeg var desperat behov for genpåfyldning pantry og køleskab. Jeg gjorde det til landbrugerens marked og genopfyldes så meget som jeg kunne, men da vejret er nu definitivt i efteråret mode, var der ikke meget at tage med hjem. Jeg savner sommer allerede. Støtte til de lokale ressourcer er noget, jeg nyder og de ​​fleste af mine bento bokse de seneste måneder var mindst 80 til 90 procent lokalt dyrket, fremstillet eller fanget.

I den kommende weekend er den sidste af landbrugerens marked i mit område, og jeg er kinda trist. Arrangørerne meddelte et par planlagt falder sammenkomster, og jeg er spændt på at se, hvad landmændene høster i koldere vejr.

Dagens bento bokse indeholder lokalt dyrkede tomater, basilikum og kartofler. Ak, jeg må indrømme, at jeg køber en hel del af importerede varer fra de asiatiske købmænd, som jeg bare ikke har talent eller tid til at forberede nogle af de Bento Box elementer fra bunden. Og siger, at ... jeg får en lille snert af skyld, når jeg ikke handle lokalt. Umeboshi fra Japan, tørret svampe fra Kina, kamaboku fra Californien. Jeg prøver at være en "grøn" som muligt og skrumpe min carbon footprint men darn det, kan jeg ikke lave mine egne nori ark. Mea culpa.

Nutidens bento bokse er begge fyldt med kogt makrel (Saba). I modsætning til andre fisk, jeg altid købe saba forkogte da jeg ikke kan lide at lave mad det på grund af mit lille hus og den meget stærke saba lugt dvæler ved og ved.

Sammen med saba, indeholder den mindre snack bento boksen ovenfor ristet aubergine, brune ris, takuwan, tomater, broccoli, bønner og takuwan. Den store bento boks er at holde fast i de sidste rester af sommeren med insalata caprese i et afsnit. Den anden del, sammen med saba er brune ris, renkon, yam, og bær.