hapa Bento

Zde je maso-milence, že jsem recept upraven pro Bezmasá pondělí!

Ale nejprve trochu pozadí ...

Každý, kdo je na dovolené, nebo žila na Havaji může svědčí o zajímavé koření kultur, které tvoří ostrovní kuchyně. Mnoho Havaj potraviny se podobají některým recept z určité země, ale při bližším ohledání jsou opravdu hybrid nebo směs jednoho nebo dvou kultur.

Například:

Saimin. Vypadá to, ramen, ale to není.

Spam musubi! Haló?

A pak je tu Maso Jun, populární korejské recept k dispozici pouze na Havaji. (Pokud jsem zažil). Ach jo, byl jsem překvapen-a mírně rozpačitý-během těch prvních pár návštěv do korejské restaurace tady "na pevnině". (To byl zpět v den, kdy jsem nebyl žádný vegetarián)

"Máte maso červnu?"

"Co je to?" Nebo "Ne!" Zněla odpověď.

Brzy jsem si uvědomil, že:

Ryby Jun (nebo Jeon) je korejský.

Maso Jun je havajský.

Opravdu jsem miss můj domovský ostrov ... můj ostrov jídlo.

LOL, jsem mnohem víc doma-nemocný ", kde si mohu koupit manapua" příběhy s vámi podělit o nějaký den.

Takže znovu, jsem upravil toto Havajské-korejská stylizovaná tak, aby vyhovovaly mé oblíbené vegetariánské potřeby. Ale pokud trváte na bytí carnivourous, pak nahradit tofu pro některé tenké plátky hovězího masa.

Zmrazení-sušené tofu nebo kouya dofu v japonštině, má zcela jinou strukturu, než to, co mohou být použity pro. Takže zapomenout na minulost tofu zkušenosti, dobré nebo špatné, a dát to zkusit. Budete příjemně překvapeni.

Zde jsme se jít s receptem ...

Smíchejte všechny ingredience, kromě kouya dofu, vejce, kukuřičný škrob a olej spolu. Nastavit tuto marináda stranou.

Namočte bloky kouya dofu ve vodě než to změkne. Pak jemně zmáčknout všechny přebytečnou vodu z každého kusu. Přidejte navlhčené bloků marinády a nechte nasákly chuť.

Dobře se připravte zbývající položky. Přidejte pár lžic oleje na non-stick pánev a nastavit až středně-vysoké.

Beat vejce a přidáme 1 nebo 2 lžíce marinády na vejce a promíchejte.

A teď to nejzábavnější.

Opět jemně zmáčkněte marinádě z každého bloku. Nechcete, aby to mokré, vlhké jen dost pro chuť.

Další, tenkých bloků polovinu každého kusu délku-moudrý.

Pracovní rychle, srst každý kus s kukuřičný škrob, ponořit do vaječné směsi a rychle přidat do horké pánvi.

Cook na jedné straně, dokud nezhnědne pak otočit, aby i věci ven.

Odstranit, mozků, a sloužit.

Pokud chcete, omáčka:

Smícháme 2 lžíce rýžového octa, 1 lžíce drcených sezamových semínek, 1 lžička cukru, 1 / 2 lžičky sezamového oleje a 1 / 2 šálku shoyu. Chilli omáčkou nebo chilli olej může být přidáno, pokud se vám líbí teplo.

Já osobně si myslím, že to není potřeba omáčka, pokud mix marinádě je v souladu s vejcem. Ale to je jen mě.

A samozřejmě nikdy re-použití pro marináda omáčka, pokud jste jej použili pro maso. Špatné. Real špatné.

Doporučuji vám vyzkoušet tento recept bez masa.

Saba muž byl velmi překvapen, že to nebylo hovězí maso v jeho Bezmasá Bento pondělí. Musel jsem mu ukázat tofu.

Až na tloušťku, jeden individuální blok kouya dofu je velikost kreditní karty. Vypadá to, že sušené houby, dokud se to vařit.

Pokud nemůžete najít této odrůdy tofu, bude tento recept snadno umístit přepnout na smažené tofu nebo aburage, ale struktura se bude lišit.

----------

Pro více Bento tipy, informace a recepty objednat hapa bento prostřednictvím svého e-mailu nebo hlasatel .