hapa Bento

Jsme pokračování naší Bento-skrýš série s mírným twist! Není to o tom mrazáku tentokrát je to asi do ledničky ... KOŠ v chladničce!

Je to plný košík z tsukemono (japonská nakládaná věci).

Když jsem asi 90% provedeno balení bento jsem dosáhnout bodu, kdy jsem začít přemýšlet o zakončit prezentace s oblohou, splash barev a výraznou chuť. Urychlit tento proces Držím většina mých tsukemono, jako umeboshi, beni shoga a Takuan (nakládaný švestka, zázvor, daikon) spolu v ruce koš.

Tento košík umožňuje mi chytit všechno najednou, bez přehrabování v okolí ... hledat za majonéza sklenice nebo krabice vajec pro, že určité něco. V minulosti, tak bych tam stát s ledničkou dveře dokořán otevřený při lovu se stanoví možnosti. Pak jsem měl "koš-zjevení!" Se vším, co drží pohromadě můžu chytit to všechno najednou, nastavit ji na pult u bento shromaždišti! To je mnohem, mnohem jednodušší a dodává, "rychlost" prvek do mého Bento přípravka! Nemluvě o úsporu energie taky!

Tsukemono je důležité kromě klasické japonské-typ oběd Bento box ... rýže, bílkovin, a vegetariáni ... nejen jako Color Enhancer, ale může být anti-bakteriální taky. Japonský "nakládané věci" obsahují soli, která pomůže zachovat svěžest vašeho oběda. (Nezapomeňte vždy použít bezpečné zacházení s potravinami a skladování postupy pro vaše Bento box oběd)

I Nedoporučujeme přidávat tsukemono všem bento obědy i jejich úmyslné silná chuť chválí jídlo s rýží nebo možná nudle.

Tento velký umeboshi nebo solené švestka je hlavní základ v mém Bento-skrýš. Dodává kultovní splash jasně červený na jakékoli Bento oběd!

Určitě jste si všimli, že v mém Bento-skrýš koš jsem re-purposed některých oliv, želé a mandlovým máslem sklenic. Dělám to proto, že obchod-koupil tsukemono jsou někdy zabaleny v igelitových pytlích, které činí pro chudé skladování poté, co jste je otevřel. Čistých sklenic a zavřít pevně držet žádné silné pachy (ano, mluvím VÁS Takuan) na uzdě!

Tento plátek Takuan (někdy hláskoval takuwan) je nakládané daikon (bílý tuřín asijského typu). Jasně žlutou barvu ceratianly přináší Bento do života! To také má sladší chuť pak většina tsukemono a je častokrát používán v makizushi (suši).

To je kousek zeleně kyuri-zuke nebo kyselou okurkou. Je slanější než ochutnávka americký kopru nálev.

Další skvělý způsob, jak přidat barvu červenou, aby váš bento je použití Beni-shoga, hluboký barevný nakládaným zázvorem. To není stejné jako gari, bílý nebo světle růžový nakládaný zázvor budete jíst s sushi. Tento zázvor není sladká a má určitý slanější chuť, kterou jsem raději to přes sushi-typ zázvoru. Beni-shoga se často používá na ozdobu dalších japonských jídel, jako jsou okonomiyaki a yaki soba taky!

Ostatní položky, které půjčují tsukemono barvu a chuť na oběd jsou rakkyozuke (nakládaná bílá oblíbenými scallions-Saba muže!) Nebo nasuzuke (nakládaný lilek-můj oblíbenými!). V dané době jsem se zachovat alespoň 5 nebo 6 různých odrůd tsukemono nebo korejské banchan v mém Bento-skrýš koš.

Další myšlenka je shromažďovat další snadný-k-urvat položek v tbasket jako: cherry rajčata, kapary, americký styl okurky, olivy a baby karotkou ... ale informace o těchto bento výplně jsou pro pozdější "skrýš" článek! ;)

Máte tsukemono v bento-skrýš? Jaký typ je vaše nejoblíbenější?